Przepisy z kategorii Uncategorized

Na całej Sycylii, lecz przede wszystkim w Palermo, kuchnia uliczna stanowi część dziedzictwa kulturowego i starożytnej tradycji, która pozostaje niezwyciężona wobec znanych sieci amerykańskich restauracji, które nie mają tutaj łatwego życia. A w...

Składniki: makaron typu lasagne (najlepiej o smaku pesto, jeśli uda wam się taką zdobyć) 2 zielone cukinie 1 cebula 250 gr wędzonego boczku 2 mozzarelle pesto beszamel sól, pieprz, oliwa z oliwy Przygotowanie: Pokroić w drobną kostkę cuki...

Linguine allo scoglio: Składniki: 150 gr kalamarów 150 gr krewetek 100 grIMG_8769 małży 100 gr sercówek 150 gr surimi 1 ząbek czosnku pietruszka sól, pieprz, oliwa z oliwy m...

Nidi con gamberi e pesto Składniki: makaron typu spaghetti  20 gr migdałów garść orzeszków piniowych -3 ząbki czosnku świeża bazylia cukinia biała (długa, sycylijska) serek w plasterkach -oli...

Każdy region Włoch ma własny rodzaj makaronu, w zachodniej Sycylii w okolicach Trapani, typowym dla tego regionu są busciate (makaron w kształcie przypominający kable telefoniczne). Podobnie jak cały świeży makaron (pasta fresca) na południu  tak i bus...

Parmigiana di melanzane siciliana Tradycyjna kuchnia Sycylii jest bardzo bogata w warzywa i owoce, znajdziemy tutaj wiele potraw wegetariańskich i wegańskich. Pochodzenie zapiekanki z bakłażanów  jest sporne: Sycylia, Neapol czy może Emilia?  Faktyczni...

Sycylijskie cannoli to obok cassaty najbardziej reprezentacyjna słodkość wyspy. Można powiedzieć że cannoli narodziło się z żartu i dlatego głównie spożywane było w okresie karnawałowym (w tej chwili cannoli na okrągło goszczą w sycylijskich cukierniac...

Spiedini di carne (involtini di carne) al forno alla siciliana Szaszłyki z mięsa wołowego to danie przygotowywane w każdym mieście i miasteczku na Sycylii. Tradycyjne nadzienie wywodzące się z Palermo składa się z: bułka tarta, rodzynki, orzeszki pinio...

Sycylijskie desery i słodycze to autentyczne arcydzieła sztuki kulinarnej. Zdaniem wielu  żaden inny region Półwyspu Apenińskiego nie może się poszczycić równie bogatym i zróżnicowanym repertuarem cukierniczym co właśnie Sycylia. Do powszednich zwyczaj...

Insalata di arance e aringa Przepis tak intrygujący, że nie sposób nie wypróbować! Połaczenie pomarańczy, śledzia, dymki cebulki, kopru włoskiego, oliwek i oliwy może wydawać się szaleństwem. Ale czasem warto zaszaleć bo efekt może nas zaskoczyć...