Bardzo szybkie w przygotowaniu i niesamowicie pyszne ciastka. Zniknęły w mgnieniu oka. Cudne połączenie mlecznej czekolady i kokosu...pożegnanie wakacji...Polecam, przepis Dorotus. 2/3 szklanki drobnego cukru
szczypta soli
1 duże jajko
1 i 1/4 szklanki mąki
1 i 1/4 szklanki wiórków kokosowych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka likieru kokosowego lub ekstraktu z wanilii
100g mlecznych chocolate chips
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. W misie miksera umieścić masło i cukier, utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy. Dodać jajko, sól i dalej ucierać, do połączenia się składników. Dodać mąkę, wiórki kokosowe, proszek do pieczenia, likier kokosowy i zmiksować do połączenia. Na sam koniec dodać czekoladę i krótko zmiksować. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładać kulki ciasta wielkości większego orzecha włoskiego, w niewielkich odległościach od siebie. Spłaszczyć lekko łyżką. Piec w temperaturze 175 stopni przez 13 minut lub dłużej, do zarumienienia. Wyjąć, studzić na kratce.