Truskawkowe ciasto Moniki
Ciasto robi się szybciutko, nie jest bardzo słodkie, można zrobić z innymi owocami również.
Ulubione ciasto moje Córeczki, w sezonie truskawkowym zawsze muszę je robić.
Składniki na biszkopt:
· 5 jajek
· Niepełna szk. cukru
· 5 łyżek mąki pszennej
· 5 łyżek maki ziemniaczanej
· 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na masę:
· 2 szk. mleka
· 2 łyżki maki ziemniaczanej
· 2 łyżki mąki pszennej
· 2 łyżki cukru
· 1 kostka margaryny
Dodatkowo:
· Kilka truskawek
· Galaretka truskawkowa
Poncz:
· Olejek rumowy
· Szczypta kwasku cytrynowego
· Szczypta cukru
· 2 łyżki wódki
· 2 łyżki wody
Sposób przygotowania:
1. Galaretkę rozrabiamy w gotującej się wodzie, po czym studzimy i zostawiamy w lodówce, żeby trochę stężała.
2. Robimy biszkopt, białka oddzielić od żółtek i ubić mikserem na sztywno.
3. Następnie powoli wsypujemy cukier nadal ubijając.
4. Dodajemy żółtka.
5. Mąki mieszamy z proszkiem i stopniowo dodajemy do masy jajecznej.
6. Masę biszkoptową wylewamy do tortownicy.
7. Pieczemy 35 minut w 180 °C.
8. W tym czasie co piecze nam się biszkopt robimy masę.
9. Do garnka wlewamy 1 szk. mleka, wsypujemy 2 łyżki cukru i gotujemy.
10. W drugiej szk. mleka rozrabiamy mąki i stopniowo wlewamy do gotującego się mleka, mieszając żeby nie powstały nam grudki.
11. Masę budyniową studzimy.
12. Mikserem miksujemy margarynę i stopniowo dodajemy masę budyniową.
13. Wszystkie składniki na poncz razem mieszamy i skrapiamy wystudzony biszkopt.
14. Na biszkopt wykładamy masę budyniową i zatapiamy truskawki.
15. Na koniec polewamy galaretką, wstawiamy ciasto do lodówki na co najmniej godzinę.
16. Ciasto gotowe
17. Smacznego.