Szybkie biszkoptowe ciasto z jabłkami

Zostałam poproszona o ciasto z jabłkami, bo przecież są papierówki w domu. Wyjątkowo nie miałam weny, ale nie mogłam odmówić  Mamie :) Byłam tuż przed wyjazdem, więc w grę wchodziło tylko szybkie ciasto z jabłkami. Takie właśnie jest to biszkoptowe ciasto. Jest sycące, „jest co pojeść” (cytat Mamy). I do tego jest smaczne :)

Z filiżanką ciepłej herbaty idealne na jesienną porę.

Składniki:

• 4 jajka
• 2 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 4 łyżki oleju
• 2 łyżki wody
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżka octu
• 7 papierówek (lub 3-4 jabłka średniej wielkości)
• 1 łyżka cukru i 1 łyżka cynamonu – do pospania ciasta przed pieczeniem

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
2. Jabłka obierz i pokrój w cząstki.
3. Jajka ubij z cukrem do białości, dodaj olej, wodę i ocet, a na końcu wymieszaną mąkę z sodą.
4. Blachę wyłóż papierem do pieczenia, wylej na nią ciasto i powtykaj kawałki jabłek.
5. wierzch posyp cukrem z cynamonem.
6. Biszkopt z jabłkami piecz 40 minut.