Kremowy, delikatny sernik z mascarpone

Kuchnia szeroko otwarta

Kremowy, delikatny i wilgotny sernik na pysznym, kakaowym cieście to połączenie idealne. Dodatek sera mascarpone sprawia, że ciacho wprost rozpływa się w ustach. Taki sernik możecie upiec w klasycznej blaszce lub w tortownicy. Idealny dodatek do kawy :)

Składniki:
Ciasto:
300 g mąki pszennej
150 g masła 82% tłuszczu
szczypta soli
125 g cukru pudru
1 jajko
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Sernik:
1 kg sera twarogowego (trzykrotnie mielonego)
250 g sera mascarpone
5 dużych jajek
100 g masła 82% tłuszczu
220 g drobnego cukru
2 łyżeczki domowego cukru waniliowego
1 opakowanie (40 g) budyniu śmietankowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki olejku pomarańczowego
Polewa:
100 g mlecznej czekolady
50 g czekolady gorzkiej
1/2 łyżki masła
3 łyżki mleka

Ciasto: Mąkę przesiać z cukrem pudrem, proszkiem, solą i kakao. Dodać schłodzone masło i posiekać. Dodać jajko i ewentualnie odrobinę wody. Zagnieść ciasto. Ciasto owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na minimum 45 minut. Schłodzone ciasto rozwałkować i wylepić nim dno formy do pieczenia (36 cm x 26 cm). Ciasto nakłuć widelcem i podpiec w piekarniku (grzałka góra-dół) przez ok. 20 minut w 180 stopniach.
Sernik: Miękkie masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodając po jednym jajku. Do masy dodać twaróg oraz mascarpone, krótko zmiksować do połączenia się składników. Dodać budyń, mąkę oraz olejek pomarańczowy. Składniki krótko zmiksować. Ciasto przelać na podpieczony spód kakaowy i wstawić do piekarnika, zmniejszając temperaturę do 160 stopni (grzałka dolna). Sernik piec przez ok. 1 godzinę i 25 minut, do czasu, aż boki się zarumienią a środek będzie sprężysty. Po upieczeniu sernik pozostawić na ok. 20 minut przy zamkniętych drzwiczkach piekarnika. Pozostawić sernik przy uchylonych drzwiczkach do całkowitego wystygnięcia.
Polewa: Składniki polewy podgrzać w kąpieli wodnej. Płynną polewą polać ciasto.
Sernik wstawić do lodówki na minimum kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Smacznego!

Rady: Składniki potrzebne do przygotowania sernika (ser, jajka, masło) powinny być w temperaturze pokojowej.

Kuchnia szeroko otwarta10 sty 17

Dla dzieci, Jajka, Mąka, Przyjęcia i imprezy, Cukier, Masło, Ciasta, Kakao, Boże Narodzenia, Ser biały, Wielkanoc, Mascarpone, Budyń, Sylwester

9 przepisów

Polecane przepisy

Sernik walentynkowy

Dzisiaj mam dla Was delikatny, kremowy sernik z miłosnym akcentem

Gotuj z Kasią

Przepisy na Thermomix, Wypieki i desery, Wypieki, Ciasta, Ciastka, Maliny, Walentynki, Wanilia, Twaróg, Biała czekolada, Ciastka Oreo

Sernik Nowojorski

Sernik Nowojorski to idealny wybór jeśli uwielbiacie kremowe, maziste serniki. Idealną konsystencję otrzymujemy przez pieczenie w kąpieli wodnej, która nadaje mu niezwykłego charakteru. Podczas pieczenia nie rośnie i nie opada, więc jest perfek...

marta-gotuje.pl

Ciasta, Pycha, Wyroby na różne okazje, Przepis, Mniam, Boże Narodzenie, Ciasta świąteczne, Serniki, Kruche ciasto, Wielkanoc, Sernik, Prosty sernik, Sernik przepis, Szybki sernik, Najlepszy sernik, Przepis na sernik, Kremowy sernik, Pyszny sernik, Herbatniki, Ciasteczkowy spód, Delikatny sernik, Domowy sernik, Sernik idealny, Spód z ciasteczek, Cheesecake, Cytrynowy sernik, Idealny sernik, Kruchy spód, Mazisty sernik, New york cheesecake, Polewa ze śmietany, Sernik nowojorski, Sernik nowojorski przepis, Sernik pieczony w kąpieli wodnej, Sernik śmietankowy, Sernik z kąpieli wodnej

Sernik dyniowy

Uwielbiam dyniowe wypieki i w tym roku obiecałam sobie w pełni wykorzystać sezon na to niezwykłe warzywo : ) Dyniowy sernik na spodzie z ciasteczek oreo w towarzystwie polewy z białej czekolady pięknie się prezentuje i do tego jest przepyszny. ...

marta-gotuje.pl

Ciasta, Serniki, Dynia, Sernik, Prosty sernik, Sernik przepis, Szybki sernik, Dynia przepisy, Biała czekolada, Wypieki z dynią, Dynia przepis, Ciasteczka neo, Ciasteczka oreo, Ciasteczkowy spód do sernika, Dynia przeposy, Dyniowy sernik, Polewa z białej czekolady, Serik dyniowy na spodzie z oreo, Sernik jesień, Sernik z ciasteczkami oreo, Sernik z dynią, Sernik z oreo, Spód do sernika

Sernik z jagodami

W mojej kuchni królują teraz jagody nie mogło więc zabraknąć sernika w jagodowej odsłonie. Bardzo delikatny, nie za słodki i do tego ten piękny kolor! Miłośnicy tych malutkich kuleczek na pewno będą zadowoleni ; ) Polecam! Składniki na ciasto (...

marta-gotuje.pl

Ciasta, Serniki, Twaróg, Ser, Prosty sernik, Sernik przepis, Szybki sernik, Jagody, śmietana, Przepisy na lato, Kwaśna śmietana, Lato przepisy, Serni, Serniczek, Sernik jagodowy, Sernik z jagodami, Sernik z jagodami przepis

Sernik waniliowy

Jako miłośniczka serników często eksperymentuję na tym polu, choć tym razem miałam ochotę na najzwyklejszy sernik waniliowy : ) W związku z tym przedstawiam Wam klasyczny przepis na pyszny sernik o świetnej konsystencji. Na pewno na jednym kawa...

marta-gotuje.pl

Ciasta, Serniki, Sernik, Najlepszy sernik, Wanilia, Aksamitny sernik, Sernik idealny, Sernik waniliowy, Sernik z mascarpone, Biały sernik, Sernik kremowy, Sernik z wanilią, Sernik ze śmietaną, Waniliowy sernik

Sernik z rabarbarem

Sernik z rabarbarem, z musem truskawkowym na kakaowym cieście. Sernik kremowy, delikatny z kwaśną dominacją rabarbaru, z wierzchu z musem truskawkowym. Wypiek mało słodki, idealny na upalne dni. Spód ciasta tortownica 26 cm ( polecam 24 cm sernik będzi...

Kuchnia Poli

Ciasta z owocami, Serniki pieczone, Sernik, Truskawki, Rabarbar, Przepis na sernik pieczony z rabarbarem i truskawkami, Przepis na sernik z rabarbarem, Sernik pieczony z rabarbarem, Sernik z rabarbarem, Sernik z rabarbarem i musem truskawkowym, Sernik z rabarbarem na kakaowym cieście

Sernik z rabarbarem

Kuchnia u Poli

Ciasta z owocami, Serniki pieczone, Truskawki, Sernik, Rabarbar, Przepis na sernik pieczony z rabarbarem i truskawkami, Przepis na sernik z rabarbarem, Sernik pieczony z rabarbarem, Sernik z rabarbarem, Sernik z rabarbarem i musem truskawkowym, Sernik z rabarbarem na kakaowym cieście

Sernik na zimno z truskawkami

Delikatny, puszysty, kremowy, owocowy taki jest mój sernik na zimno z truskawkami.Kruche ciasteczka na spodzie, dwukrotnie zmielony twaróg, truskawki i galaretka to jego podstawa.Takisernikto idealny deser do niedzielnego...