Delikatne placuszki dobre na obiad, podwieczorek lub śniadanko.
Dojrzałe mango obrać ze skórki, cały miąż obrać za pomocą nożyka i zmiksować. Żółtka wymieszać z cukrem, dodać roztopione masło, miąż z mango, mąkę,proszek do pieczenia, maślankę i wymieszać na gładką masę. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy, wymieszać już bardzo delikatnie.
Smażyć na rozgrzanej patelni i dodatkiem małej ilości oleju. Placuszki muszą być zarumienione z obydwu stron na złoty kolor.
Podawać na ciepło, posypane cukrem pudrem lub pokrojonym drugim mango. Super dodatek to bita śmietana, mniam.
Placuszki są pyszne.