Składniki
450gr grzybów ugotowanych
300 gr. pomidorów - można zastąpić przecierem około 3-4 łyżek
½ łyżeczki imbiru w proszku
6 ząbków czosnku
½ łyżeczki kurkumy
1 ½ łyżeczki chilli w proszku opcjonalnie
1/2 łyżeczki kminku
2 ziarna kardamonu rozłupane
5 ziaren czarnego pieprzu
2 łyżki oliwy z oliwek
sól do smaku
nać pietruszki
100-150 ml. wody
kawałek pora pokrojonego w plastry
Wykonanie
Posiekać drobno pomidory i cebulę ,przełożyć do miseczek osobno. Grzyby pokroić na pół,lub ćwiartki. Zmiażdżony czosnek wymieszać z imbirem. Rozgrzać oliwę z oliwek na patelni ,dodać czosnek z imbirem, pokrojony por ,a po 1 minucie ,ziarna kardamonu,pieprz czarny ,kurkumę ,kminek i chilli w proszku. Smażyć około 2-3 minut. Dodać pomidory i wodę ,gotować całość do wrzenia około 10-15 minut mieszając .Dodać grzyby ugotowane,pokrojone i wszystko razem dusić na małym ogniu około 20minut.