Słodkie, wilgotne i czekoladowe - muffinki z jeżynami
SKŁADNIKI na 12 babeczek i małą keksówkę:
użyłam szklanki o pojemności 330ml
3 szkl. mąki
1 szkl. cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki kakao
1 czekolada mleczna100g
1 szkl. kefiru
3 jajka
aromat czekoladowy
kostka masła 200g
1 szkl. jeżyn
PRZYGOTOWANIE:
Mąkę przesiewamy, dodajemy kakao, cukier i proszek do pieczenia.
Czekoladę drobno siekamy, i dodajemy do reszty składników.
Masło roztapiamy.
Kefir, jajka, aromat i ostudzone masło mieszamy,
Dodajemy suche składniki, mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
Ciasto będzie gęste.
Na koniec dodajemy jeżyny, mieszamy delikatnie.
Foremki wykładamy papilotkami,
łyżką nakładamy ciasto - jedna czubata łyżka na babeczkę.
Resztę ciasta wylewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy:
babeczki - 25 minut - w 180stopniach
ciasto - 35 minut - w 180stopniach
Ostudzone babeczki i ciasto posypujemy pudrem.