Photo by: 500px.com/arekkarmowski
Witajcie
dzisiaj ostatnia część jednego z naszych przyjęć. A jak to zwykle bywa na koniec podajemy deser. Kakaowe babeczki z białą niespodzianką w środku polane musem truskawkowym z borówką.
Składniki:
1/2 szklanki wody
1 margaryna
3/4 szklanki cukru
3 łyżki kakao
4 jajka
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
tłuszcz do wysmarowania foremek
bułka tarta
1 biała czekolada
1 czekolada gorzka
1 opakowanie truskawek mrożonych
ok 150 g borówki amerykańskiej
6 łyżek cukru
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
cukier puder
Przygotowanie:
Rozpuszczamy margarynę w wodzie z dodatkiem kakao i cukru. Mieszamy dokładnie do rozpuszczenia margaryny nie pozwalając mu się zagotować. Odstawiamy do ostygnięcia. Miksujemy przygotowaną masę z jajkami. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Dosypujemy powoli mąkę do masy cały czas miksując. Kiedy uzyskamy jednolitą masę wlewamy ją do foremek do babeczek wysmarowanych tłuszczem i obsypanych bułką tartą. Do każdej do środka masy wkładamy po dwie kostki białej czekolady. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 st i pieczemy ok 20 minut. Sprawdzamy patyczkiem czy jest dobrze wypieczone w środku. Na rozgrzaną patelnię wsypujemy cukier i nie mieszając podgrzewamy go aż się skarmelizuje. Wrzucamy rozmrożone truskawki i mieszając co jakiś czas smażymy aż zaczną się rozpadać. Wtedy dodajemy borówki i pieprz cayenne. Mieszamy dokładnie i smażymy jeszcze chwilę. Tabliczkę czekolady gorzkiej rozpuszczamy w miseczce w kąpieli wodnej. Na talerz wykładamy łyżeczkę rozpuszczonej czekolady rozsmarowując przez długość talerza, na niej układamy wyjętą z foremki babeczkę, na wierzch nakładamy przygotowane truskawki z borówkami i posypujemy odrobiną cukru pudru.
Smacznego 