Wilgotne, gęste i bardzo czekoladowe ciasto bez masła. Dosłownie rozpływa się w ustach, a tekstura przypomina bardzo gęsty mus. Masło zastąpione jest tu musem jabłkowym, a ilość cukru jest niewielka, polecam.
Składniki – forma 20x20 cm
200 g gorzkiej czekolady
200 g musu jabłkowego bez cukru (domowy lub ze sklepu)
100 g cukru
3 jajka
2 łyżki mąki
2 łyżki skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
30 g migdałów (lub innych orzechów )
Piekarnik nagrzewamy do 180*C.
Formę wykładamy pergaminem.
Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Dodajemy do niej mus jabłkowy, cukier, jajka, mąkę i skrobię kukurydzianą oraz proszek do pieczenia. Całość dokładnie mieszamy na wolnych obrotach miksera lub łopatką.
Ciasto wlewamy do przygotowanej formy oraz posypujemy grubo posiekanymi orzechami.
Pieczemy w temperaturze 180*C przez 20-25 minut.
Studzimy na kratce, przechowujemy w lodówce.