Dobrze zacząć dzień zieloną herbatą, zabawą z kotem i postem na blogu. Wrzucam Wam przepis na krokiety z poniedziałku. Krokiety to fajna sprawa, są proste, można w łatwy sposób przygotować ich większą ilość oraz można szaleć z farszami. Ja tym razem zrobiłam z farszem z zielonej soczewicy. Ludzie chwalili więc myślę, że są warte wypróbowania.
Składniki na 10 szt.
Naleśniki:
- mleko sojowe naturalne
- szczypta soli
- 2 szklanki mąki
- suszona natka pietruszki
- odrobina ziołowego pieprzu
Farsz:
- 2 szklanki soczewicy zielonej
- 2 cebulki
- 1 lub 2 ząbki czosnku
- pieprz, sól
- oliwa
- suszone pomidory w zalewie
Panierka:
- 4 łyżki siemienia lnianego
- bułka tarta
1. Wymieszaj wszystkie składniki na ciasto do naleśników na gładką masę, pozbądź się grudek. Jeżeli ciasto jest za wodniste dosyp odrobinę mąki, jeżeli za gęste dolej mleka.
2. Naleśniki wysmaż na patelni z odrobiną tłuszczu tak aby nie przyklejały się do patelni.
3. Soczewicę gotuj do momentu aż całkowicie zmięknie.
4. Posiekaną cebulkę i czosnek podsmaż razem na patelni.
5. Soczewicę zblenduj na gładką/prawie gładką masę i dodaj do niej cebulkę i czosnek.
6. Posiekaj suszone pomidory, dodaj do soczewicy razem z przyprawami i całość wymieszaj.
7. Farsz nakładaj na środek naleśnika. Zwijając go najpierw zacznij od boków - zwiń je do środka. Później zwiń resztę tak aby same się nie rozwijały, ale żeby nie były za grube.
8. Siemię lniane zalej wrzątkiem i odczekaj aż trochę ostygnie.
9. Krokiety maczaj w siemieniu, a później obtaczaj w bułce tartej i smaż na patelni ok. 10 minut (po 5 z każdej strony) do momentu aż krokiety nabiorą złotego koloru.
10. Podawaj z ulubionymi dodatkami i wcinaj do bólu:D
Dzisiaj zapowiada się piękny dzień, co macie w planach? :)