Łatwe, pyszne i jedne z najpiękniejszych moich ciast. Naprawdę uwielbiam robić ten deser i podawać gościom, ponieważ uważam, że truskawki na wierzchu ciasta są same w sobie niezwykle piękne. Ozdobiłam ciasto listkami melisy, ponieważ nadaje ładnego zapachu i uroczo kontrastuje z czerwienią owoców.
Również krem w środku jest całkiem lekki i z pewnością wszystkim zasmakuje. Ciasto z kremem i truskawkami robi się niezwykle szybko, szczególnie dlatego, że jest bez pieczenia, chociaż przyznam, że sfotografowanie go zajęło mi nieco czasu. Chętnie rozwijam moje umiejętności fotograficzne, ale niestety to zabiera wiele czasu, a ja takowego nigdy nie mam ;-).
Więcej zdjęć na:
http://kawiarniaalicji.pl/ciasto-z-kremem-i-truskawkami-na-ciasteczkowym-czekoladowym-spodzie/
Składniki (forma 22 cm):
- ok. 2 opakowania ciasteczek markiz z nadzieniem czekoladowym
- 80 g masła
- 500 g serka mascarpone
- 400 g śmietanki kremówki 36%
- 100 g białej czekolady
- 100 g cukru pudru
- świeże truskawki do dekoracji
- dżem truskawkowy
- Odłóż około 25 połówek ciasteczek, aby obłożyć ciasto dookoła, a resztę markizów pokrusz na drobinki.
- Rozpuść masło i wymieszaj z rozkruszonymi ciastkami.
- Wysyp ciasteczka do formy i obłóż jej wewnętrzne ścianki połówkami ciasteczek.
- Wyklej dno masą ciasteczkową, tak aby przykleiły się do niej całe ciastka i wstaw do lodówki na godzinę.
- Serek mascarpone ubij.
- Ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywną masę i połącz 1/2 masy z serkiem mascarpone.
- Rozpuść białą czekoladę i dodaj do serka mascarpone z kremówką.
- Posmaruj spód ciasta dżemem truskawkowym.
- Wyłóż na spód masę z mascarpone.
- Na masę z mascarpone wyłóż resztę kremówki z cukrem pudrem.
- Udekoruj ciasto truskawkami i listkami melisy lub mięty.