Tuż przed Wielkanocą przedstawiam Wam ostatni świąteczny przepis. Znalazłam niedawno podobny przepis na jednej z angielskich stron kulinarnych i pomysł z nałożeniem masła orzechowego do wnętrza czekoladowego ciasta bardzo mi się spodobał. Babka w smaku jest słodko słona, dzięki masłu orzechowemu, ale uważam, że to bardzo ciekawe połączenie. Wesołych Świąt!
Więcej zdjęć:
http://kawiarniaalicji.pl/babka-czekoladowa-z-maslem-orzechowym-i-wiosenna-dekoracja/
Składniki (ciasto):
- 200 g masła orzechowego
- 120 g twarogu tłustego
- 30 g cukru pudru
- 1 jajko
- 2 łyżki śmietanki kremówki 30%
- 160 g masła
- 200 ml wody
- 40 g kakao
- łyżka kawy instant w proszku
- 280 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 300 g zwykłego cukru
- 2 jajka
- 120 g śmietany 18%
- Zmiksuj masło orzechowe z twarogiem i cukrem pudrem.
- Dodaj jajko i kremówkę i dokładnie zmiksuj.
- Wstaw masę orzechową do lodówki.
- Masło rozpuść w garnku, dodaj wodę i podgrzewaj.
- Kiedy masło z wodą zacznie lekko się gotować i unosić, dodaj kakao i kawę instant.
- Wymieszaj masę dokładnie i odstaw do lekkiego przestygnięcia.
- Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, cukrem i zagotowanym masłem z kakao i kawą.
- Dodaj zmiksowane jajka i śmietanę.
- Wylej ciemną masę do formy do babki wysmarowanej masłem i lekko oprószonej kakao.
- Nałóż masę orzechową do rękawa cukierniczego i wyciskaj masę, aby utworzyła krąg wewnątrz ciemnego ciasta.
- Piecz babkę w 180°C przez 60 minut, po czym lekko ostudź i wyjmij na paterę.
Składniki (polewa i dekoracja):
- 100 g czekolady
- łyżka miodu
- 50 g masła orzechowego
- 120 g śmietanki kremówki 30%
- ozdoby wielkanocne
- Kremówkę zagotuj z masłem orzechowym i miodem.
- Dodaj pokrojoną w kostkę czekoladę i wymieszaj do rozpuszczenia się czekolady. Nieco przestudź.
- Polej ostudzoną babkę polewą i ozdób dowolnymi wiosennymi dekoracjami.