Cudowne kruche ciasto wypełnione po brzegi rabarbarem … oprószone cukrem pudrem … to musi być pyszne … i zdradzę Wam, że jest 
" class="wp-smiley" style="height: 1em; max-height: 1em;" /> ! Polecam … szybkie i proste przygotowanie, a wypełnienie może być dowolne … truskawki, rabarbar, wiśnie, śliwki, jabłka, figi … co tylko zechcecie " class="wp-smiley" style="height: 1em; max-height: 1em;" />
Składniki:
270 g mąki pszennej
50 g cukru pudru
200 g zimnego masła
1 jajko
Składniki do środka tarty:
ok. 700 g rabarabaru ( u mnie 7 łodyg średniej wielkości, ale to różnie wychodzi)
½ łyżeczki suszonego rozmarynu
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki cukru
Wykonanie ciasto:
Mąkę z cukrem pudrem przesiewamy na stolnicę, wbijamy jajko i dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło. Wszystkie składniki ugniatamy. Ciasto rozpłaszczamy, zwijamy folią spożywczą i odkładamy na minimum pół godziny do lodówki.
Rabarbar myjemy, kroimy w ok. 2 cm kawałki, przekładamy do miski, zasypujemy mąką ziemniaczaną i cukrem. Odstawiamy.
Piekarnik nastawiamy na 200 st. C (bez termoobiegu).
Schłodzone ciasto lekko oprószamy mąkę i rozwałkowujemy na grubość ok. 5 mm, najlepiej od razu na papierze do pieczenia.
Papier z ciastem przenosimy na duża blachę z wyposażenia piekarnika. Środek ciasta oprószamy jeszcze odrobiną mąki ziemniaczanej. Wykładamy owoce pozostawiając ok. 7 cm brzeg ciasta. Brzegi ciasta zawijamy na nadzienie i wstawiamy na ok. 35 minut do rozgrzanego piekarnika.
Galette, bo tak tez nazywa się rustykalną tartę, podajemy posypana cukrem pudrem.
Smacznego!
