Cześć =) Mięso stekowe z sarny jest niezwykle delikatne i potrzebuje zaledwie kilku minut na patelni lub grillu. Zazwyczaj na takie steki wykorzystuje się mięso z udźca sarny. Jego smak nie odbiega mocno od chudej wołowiny, ale można w nim poczuć lekką nutę lasu. Dziś Kasztanowa Kuchnia zaprasza na steki z sarny przyrządzone w najprostszy sposób, przyprawione tylko solą i pieprzem, usmażone na maśle =)
Potrzebne będą:
- steki z sarny, po 1-2 na porcję, zależnie od wielkości steków i apetytu gości
- masło klarowane lub zwykłe i oliwa, ok. 1 łyżeczka na 1 stek
- sól i pieprz
Sposób wykonania:
1) Tłuszcz do smażenia podgrzewamy na patelni do temperatury miedzy średnią a najwyższą.
2) Smażymy steki po ok. 5-6 minut z każdej strony, zakładając, że ich grubość wynosi ok. 2 cm. Dłużej jeśli grubsze, krócej jeśli cieńsze. Pod sam koniec smażenia posypujemy solą i pieprzem.
3) Podajemy z ulubionymi dodatkami warzywnymi.
Smacznego =)
Agnieszka