Pyszny kremowy sernik na kruchym spodzie zaspokoi gusta nawet wymagających smakoszy 
Specjalistką w pieczeniu serników nie jestem, ten wyszedł idealny, a przepis pochodzi z bloga Kwestia Smaku. Prosty w przygotowaniu, choć zajmuję trochę czasu. Najlepiej smakuje w sezonie jagodowym, ale zimą równie dobrze można go upiec z mrożonymi owocami. Serniki piekę tylko na specjalne okazje, więc sernik to dobry pomysł na świąteczny stół.
Sernik z jagodami i białą czekoladą
Składniki
Spód
- 200 g ciasteczek czekoladowych (kruchych, maślanych)
- 1 łyżka kakao
- 70 g masła
- 50 g ciemnej czekolady
Masa serowa
- 1 kg gotowego twarogu sernikowego
- 300 g białej czekolady
- około 1/3 szklanki cukru
- 2 białka jaj
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Owoce
Sposób przygotowania
Przygotować tortownicę, wyłożyć papierem do pieczenia i pokruszyć na nie ciasteczka. W garnuszku roztopić masło razem z czekoladą cały czas mieszając, dodać kakao i wymieszać. Masą wyłożyć dno i boki formy mocno dociskając najlepiej palcami .Wstawić do zamrażarki. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. W kąpieli wodnej rozpuścić biała czekoladę. W misce wymieszać ser, roztopioną białą czekoladę, cukier i mąkę ziemniaczaną. Wyjąć z zamrażalnika schłodzony spód i wyłożyć na niego masę serową. Na wierzch wysypać połowę naszych jagód. Tak przygotowane ciasto wstawić do nagrzanego już piekarnika i od razu zmniejszyć temperaturę do 120 stopni. Piec ok 70 – 80 min. aż masa będzie zastygnięta. Sernik wyjąć z piekarnika, ostudzić, wyjąc z obręczy i schłodzić. Przed podaniem na wierzch posypujemy pozostałymi jagodami.
