Pyszne śniadanie w 20 minut!
Co zrobić, aby cały dzień był dobry? Rozpocząć go pysznym śniadaniem!
Dziś na moim stole zagościła delikatna, rozpływająca się w ustach pianka jajeczna z patelni, z chrupiącymi kawałkami brokuła i przyrumienionymi pomidorami. Do tego koktajl pomidorowy, a na "deser" rozgrzewające caffe latte z cynamonem i chilli.
To będzie wyjątkowy dzień :)!
2 średnie jajka
1 średnia różyczka brokuła (około 100 g)
1 duża pieczarka
1/2 pomidora
1/2 czerwonej cebulki
1 ząbek czosnku
sól, pieprz
1 łyżeczka masła
Pomidor pokrojony w plasterki smażę na masełku aż do mocnego przyrumienienia.
Pokrojona pieczarkę podsmażam z pomidorem.
Brokuł dzielę na malutkie różyczki i wrzucam na chwilkę do delikatnie osolonego wrzątku.
Cebulkę kroję w piórka, wrzucam na patelnię. Po chwili dorzucam pokrojony w plasterki czosnek.
Na patelnie dodaję odsączony brokuł. Wszystko mieszam i podsmażam jeszcze chwilkę na malutkim ogniu.
Ubijam białka ze szczypta soli, wlewam żółtka, całość ubijam na delikatną piankę. Przyprawiam solą i pieprzem.
Podsmażone warzywa zalewam masą jajeczną i popozostawiam pod przykryciem na maleńkim ogniu. Czekam aż pianka się zetnie.
Gotowe :)!
Smacznego :)