tofurnik zebra dyniowo-karobowy

Uwielbiam tofurniki! Ten, który Wam dzisiaj przedstawiam jest jednym z najlepszych jakie zrobiłam :) Poza tym wygląda również bardzo imponująco! Piękna dyniowo-czekoladowa zebra :) W mojej kuchni dynia dalej króluje! W tym roku jak już wiecie posadziłam kilka rodzajów dyń w ogródku babci i mam ich baaardzo dużo wiec na bierząco przerabiam je na puree i tworzę nowe przepisy :) Mam nadzieję, że jeszcze nie macie dość dyniowego szaleństwa, bo z mojej strony czeka Was jeszcze kilka dyniowych przepisów... :D Dynia bardzo dobrze łączy się z czekoladowymi smakami - jeśli jeszcze nie próbowaliście musicie to zrobić jak najszybciej, serio! ♥ 

P.S. Polecam również przepis na dyniowy tofurnik, który opublikowałam na blogu w poprzednim sezonie - >>KLIK<< :)

średni, dojrzały banan (ok. 120g po obraniu)

70-80g mąki kokosowej

łyżka oleju kokosowego

Banana rozgniatamy widelcem na puree, dodajemy pozostałe składniki i mieszamy. Dno tortownicy 18cm wykładamy papierem do pieczenia, a boki smarujemy olejem i posypujemy mąką. Na dno wykładamy masę i pieczemy ok. 15 minut w 180*C. W tym czasie przygotowujemy masę.

600g silken tofu (jeśli nie macie do niego dostępu w ostateczności mozna użyć naturalnego)

150g erytrolu (do kupienia na www.biogo.pl) / ksylitolu / cukru 

40g proszku budyniowego o smaku waniliowym lub skrobi kukurydzianej / ziemniaczanej

20g kakao naturalnego

20g karobu (do kupienia na www.biogo.pl)

250g puree z dyni >>KLIK<< najlepiej gęstego z dyni hokkaido

sok z całej cytryny 

Tofu wraz z erytrolem (lub inną subst. słodzącą) i cytryną blendujemy na gładką masę. Dodajemy proszek budyniowy i mieszamy. Masę "serową" dzielimy następująco - do jednej miski odkładamy 450g, a do drugiej 300g. Do pierwszej dodajemy kakao i karob, a do drugiej puree z dynii. Z piekarnika wyjmujemy spód i nakładamy na niego masę serową - na zmianę po łyżce masy dyniowej i karobowo-kakaowej. Aby wyrównać tofurnik po wyłożeniu całej masy można kilka razy uderzyć tortownicą o blat, aby wierzch się wyrównał. Tofurnik wkładamy do piekarnika nagrzanego do 150*C i pieczemy ok. 1h, następnie wyłączamy piekarnik, lekko uchylamy drzwiczki i pozostawiamy w nim ciasto do całkowitego ostudzenia. Przed podaniem chłodzimy w lodówce min. 5h. Najlepiej smakuje następnego dnia :) Smacznego! :)