druga rocznica weganizmu i drugie urodziny bloga! bananowe ciasto z mikrofalówki // banana bread mug cake

 E N G L I S H  V E R S I O N  B E L L O W

Kochani...dzisiaj jest specjalny dzień! Otóż jest to zarówno moja druga rocznica weganizmu oraz drugie urodziny bloga Jedz Rosliny! Jak ten czas szybko leci... Weganizm tak mi się podoba że to juz drugi rok ;) I napewno nie ostatni! Jak dotąd ten styl życia (bo dla mnie to nie tylko sposób odżywiania się, ale i styl życia) przynosi mi same korzyści - czuje się cudownie :) I uwaga, wciąż żyje, mimo że jajek czy mleka nie jem od dwóch lat, a mięsa juz od czterech. Jak widać można przeżyć bez tych produktów ;) To właśnie staram się pokazywać na moim blogu i również niezmiernie się cieszę, że to juz dwa lata od kiedy on istnieje! Mam nadzieję, że lubicie przepisy, które tu dodaję, staram sie aby były one smaczne i zdrowe. Staram się też, aby blog wyglądał ładnie, chcę również aby zdjecia potraw wyglądały zachecajaco. Mam nadzieję, że podoba się Wam tutaj i dziękuję, że ze mną jesteście!

Z tej okazji przygotowałam ciasto! Ale nie takie ciasto, o jakim w pierwszym momencie pomyśli większość osób. Z tego względu, że jestem w UK dopiero 1,5 miesiaca nie znam wielu osób i nie miałabym z kim podzielić się dużym ciastem, poza tym też jeszcze nawet nie mam blachy do pieczenia! :D Dlatego postanowiłam przygotować ciasto jednoporcjowe i zjeść oczywiscie sama... ;) Ale żeby nie rozgrzewać piekarnika tylko na jedno ciasto, przygotowałam je w...mikrofalówce! Słyszeliście o "mug cake"? Jest to właśnie rodzaj "ciasta", które "piecze się" w mikrofalówce. Jest to super opcja, bo w 10 minut możemy "upiec" sobie ciasto! Moze nie smakuje identycznie jak chlebek bananowy (przepis), ale jest równie pyszne i w ten sposób błyskawicznie można zaspokoić ochotę na coś słodkiego ;) 

średni, bardzo dojrzały banan 

80g mąki pełnoziarnistej (lub innej)

1/2 szklanki mleka roślinnego

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

opcjonalnie coś do posłodzenia - ksylitol/syrop klonowy itp.

W misce rozgniatamy banana, dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy. Przekładamy masę do naczynia które jest odpowiednie do mikrofalówki i "pieczemy" ok. 7 minut na największej mocy. Smacznego! :)

medium, ripe banana

80g wholewheat flour (any kind of flour would work)

1/2 cup plant based milk

1/2 tsp baking powder

sweetener of your choice - e.g. xylitol/maple sugar (optional)

Mash banana with a fork, add the rest of ingredients and mix well. Transfer the batter to the microwave safe dish and "bake" for about 7 minutes on high. Enjoy! :)