Postanowiłam odchudzić pączki hiszpańskie. Pozbawiłam je masła, oleju do smażenia i lukru oraz dodatkowo mąki pszennej. Czy nadal pozostały pączkami? Oceńcie sami. Według mnie to na pewno warte wypróbowania, delikatne, miękkie i lekkie ciastka.
Składniki (na 20 szt.):
- 1 szkl. mąki kukurydzianej,
- ½ szkl. mielonych orzechów (włoskich lub ziemnych),
- 1 jajko,
- 1 szkl. wody,
- 1 łyżka oleju,
- szczypta soli,
- odrobina aromatu waniliowego,
- cukier puder do posypania.
Przygotowanie:
Wodę zagotowujemy. Dodajemy olej i sól oraz aromat. Wsypujemy mąkę i mielone orzechy. Miksujemy mikserem. Odstawiamy na kilka minut do lekkiego przestudzenia. Dodajemy jajko, cały czas miksując. Ciasto umieszczamy w woreczku cukierniczym z tylką gwiazdką (dość dużą). Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia wyciskamy niewielkie, okrągłe „oponki”. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C przez ok. 20 minut. Wyjmujemy do wystudzenia na kratce. Następnie posypujemy cukrem pudrem. Można też zrobić lukier, można podać z płynną czekoladą lub dżemem. Smacznego!