Torta di grano saraceno
Włosi bardzo przywykli do glutenu, który często jest przyczyną wiekszych lub mniejszych kłopotów zdrowotnych. Dieta bezglutenowa może się okazać strategią dla dobrego zdrowia :)
Składniki:
100 g maki gryczanej
100 g utartych migdałów
60 g cukru
5 jajek
szczypta soli
2-3 łyżki wody
kilka
suszonych śliwek
suszonych fig
rodzynków
Ucieramy żółtka z cukrem, dodajemy utarte migdały,i gryczaną mąkę, mieszamy.
Do ciasta dodajemy 2-3 łyżki wody.
Ubijamy białka na sztywną pianę z dodatkiem soli.
Dodajemy ubite białka do ciasta.
Mieszamy delikatnie od spodu.
Dodajemy suszone,, pokrojone owoce. Mieszamy.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 30 minut.
Upieczone ciasto pozostawiamy w uchylonym piekarniku do całkowitego ostudzenia.
Smacznego :)
Ingredienti:
100 g di farina di grano saraceno
100 g di mandorle tritate
60 g di zucchero bianco
5 uova
un pizzico di sale
2-3 cucchiai di acqua
qualche
prugna secca
fico secco
uvetta
Dividiamo i tuorli dagli albumi, aggiungiamo lo zucchero ai tuorli giriamo con un cucchiaio di legno fino ad ottenere l'impasto spumoso.
Aggiungiamo la farina di grano saraceno e le mandorle tritate, amalgamiamo bene aggiungendo dell'acqua.
Montiamo gli albumi a neve aggiungendo un pizzico di sale.
Aggiungiamo gli albumi montati all'impasto. Amalgamiamo delicatamente partendo da sotto.
Aggiungiamo la frutta secca tagliata a pezzettini.
Cuociamo in un forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
Dopo la cottura lasciamo la torta nel forno con lo sportello un po' aperto, fino al completo raffreddamento.
Buon appetito :)