Sezon na truskawki jeszcze trochę potrwa, choć lepiej jak najszybciej z niego skorzystać, np. piekąc te pyszne muffinki. Wiadomo, że same owoce też są dobre, ale w wypiekach wiele zyskują, zwłaszcza w połączeniach z niektórymi składnikami. W tym przypadku jest to czekolada, która, jak wiadomo, doskonale współgra z truskawkami. To zestawienie świetnie sprawdza się również w muffinkach, które wychodzą bardzo aromatyczne i wilgotne.
Muffinki z czekoladąi truskawkami - 175g mąki pełnoziarnistej- 100g zwykłej mąki + 15g (2 łyżki) do truskawek- 150g cukru - 2 łyżeczki proszku do pieczenia- szczypta soli - 1 łyżeczka cynamonu - 225g truskawek- 1 jajko- 1/2 szklanki oleju- 2 łyżki jogurtu naturalnego- 2/3 szklanki maślanki- 1 łyżeczka esencji waniliowej - 100g czekoladowych łezek 1) W dużej misce wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon i sól.2) Obrane truskawki wymieszać z dwiema łyżkami mąki i odstawić.3) W mniejszej misce zmiksować jajko, olej, jogurt naturalny, maślankę i esencję waniliową.4) Wlać mokre składniki do suchych i szybko zmiksować.5) Wmieszać czekoladę, a następnie delikatnie truskawki.6) Przełożyć do foremek na muffinki i piec w temperaturze 200 st. C przez ok. 25 minut.Czas przygotowania: 45 minutLiczba sztuk: 14Kaloryczność jednej sztuki: 225 kcal