Sekret dobrej pizzy tkwi w cieście ;-) Dzisiejszy obiad zrobiony w duecie ;-) Razem raźniej i przede wszystkim szybciej. Ciasto jest dziełem mojego chłopaka, resztą zajęłam się ja. Z resztą jemu ciasto i tak lepiej wychodzi, a dzisiaj przeszedł samego siebie! ;-) Więc proszę mi nie mówić, że faceci nie potrafią gotować :)
Wiadomo, pizza do najzdrowszych rzeczy nie należy, ale jak się zrobi ją w domu i wiadomo co w niej jest to można czasami sobie pozwolić :) Poza tym, mi domowa zawsze smakuje najbardziej. W takich z pizzerii przeważnie coś mi nie pasuję... może to po prostu pech, że nie potrafię trafić na dobrą pizzerię :-( Może ktoś zna jakąś dobrą we Wrocławiu? :-D
Składniki na ciasto (2 okrągłe blachy do pizzy):
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki ciepłej wody przegotowanej
1 płaska łyżka soli
50 g świeżych drożdży
1/2 kg mąki pszennej (lub tyle by ciasto było elastyczne i lekkie)
2 łyżki oliwy
Składniki na sos:
1 kartonik przecieru pomidorowego
2-4 ząbki czosnku
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
1 płaska łyżeczka kuminu mielonego
papryka słodka, pieprz, sól, cukier, oregano, bazylia, zioła prowansalskie
Dodatkowo:
Żółty ser
Cebula
Salami
Papryka
lub inne ulubione składniki
Mleko wymieszać z przegotowaną, ciepłą wodą. Dodać pokruszone drożdże. Wlać do dużej miski i dodać mąkę, sól i oliwę. Zagnieść. Przykryć ścierką i odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce.
Podzielić na dwie części i wyłożyć posmarowane oliwą blaszki do pizzy.
Przygotować składniki na sos. Czosnek podsmażyć i zalać przecierem. Dodać przyprawy i koncentrat i zagotować. Odstawić.
Przygotować składniki, które chcemy dodać na pizzę. Ser zetrzeć. Cebulę, salami i paprykę pokroić.
Połowę sosu wylać na ciasto i równomiernie rozprowadzić. Ułożyć wszystkie składniki. Posypać serem.
Piec ok. 40 minut w 170 stopniach.