Jak zrobić wegański ser w domu? Trzeba wykorzystać warzywa i to te najbardziej popularne – ziemniaka i marchewkę. My w naszym domu nazywamy go serem warzywnym, a moim zdaniem jest to najzdrowszy ser Świata.
Jestem znana z mojej wielkiej miłości do przekąsek, a jak wiadomo, każda przekąska musi mieć sosik. Super dodatek to nachosów, pieczonych warzyw czy nawet kanapek, a tak naprawdę do wszystkiego co tylko chcecie.
Skład (1,5 szklanki):
- 1 średnie ziemniaki,
- 1 średnia marchewka*,
- 1/4 szklanki oleju rzepakowego,
- 1/4 szklanki mleka roślinnego (lub mniej),
- 2 łyżeczki soku z cytryny,
- 1/2 ogórka kiszonego,
- 3 łyżki soku z ogórków kiszonych,
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
- 1 łyżka płatków drożdżowych,
- 2 płatkie łyżeczki mąki z tapioki,
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego,
- 1/2 łyżeczki soli.
- Ziemniaki i marchewkę obrać, pokroić w kostkę i ugotować (uważać, żeby ich nie rozgotować). Następnie przestudzić.
- Wszystkie składniki oprócz mleka wrzucić do blendera i blendować na gładką masę dodając powoli mleko (możliwe, że wystarczy mniej niż 1/4 szklanki),
- Podawać od razu, lub przechowywać w słoiku i odgrzewać w garnuszku.
*Marchewki powinno być o połowę mniej niż ziemniaka.
