Zupa ze szparagami i fetą

Pychotka

Wraz z nadejściem wiosny powoli rozpoczyna się sezon na świeże warzywa. Ja dziś skupiłam się na rabarbarze i deserze w postaci mojego ulubionego ciasta - tu przepis oraz szparagach. Do wyboru mamy białe i zielone szparagi. Osobiście raczej wybieram zielone, ponieważ są bardziej wyraziste w smaku. Białe są dla mnie za delikatne ;)

Dziś szparagi w moim domu wystąpiły w postaci prostej i pysznej wiosennej zupy. Przepis znalazłam na blogu "Kwestia Smaku". Zmieniłam tylko niektóre proporcje wg własnego uznania.

15-18 sztuk zielonych szparagów

0,5 kg ziemniaków

łyżka oleju rzepakowego

2 łyżki masła

2 ząbki czosnku

litr bulionu warzywnego

łyżeczka kurkumy

4 łyżki posiekanego koperku

4 łyżki posiekanego szczypiorku

200 g śmietany 18%

ser feta

W garnku na maśle i oleju podsmażamy 3-4 minuty pokrojone w kosteczkę ziemniaki. Dodajemy obrany i przepołowiony czosnek, mieszamy i smażymy 2 minutki.

Wlewamy gorący bulion, dodajemy kurkumę i zagotowujemy. Gotujemy na małym ogniu, pod przykryciem 10-15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

Odłamujemy zdrewniałe końcówki szparagów - same łamią się we właściwym miejscu. Łodygi opłukujemy i kroimy w plasterki wedle uznania (moje plasterki miały ok. 1 cm), natomiast główki pozostawiamy w całości. Gdy ziemniaki będą miękkie dodajemy szparagi i koperek. Gotujemy na małym ogniu kilka minut.

Śmietanę wykładamy do miski i dodajemy stopniowo kilka łyżek wywaru zupy ciągle mieszając. Zahartowaną śmietanę dodajemy do zupy i mieszamy.

Zupę podajemy z posiekanym szczypiorkiem i fetą.

Pychotka17 maj 16

Polecane przepisy

Zupa jarzynowa z emaliowanego garnka

Bardzo lubię gotować zupy i moja rodzinka też lubi je jeść. Robie je na dwa sposoby – zupy typu rosół, pomidorowa, barszczyk czysty czy wiosną szczawiowa a latem owocowa na zimno – jadamy na pierwsze danie. Natomiast konkretne, sycące zupy takie jak kr...

Grażyna gotuje

Obiady, Zupy, Garnki emaliowane, Zupa jarzynowa

Naleśniki ze szparagami

Naleśniki ze szparagami i serkiem jogurtowym to nasza propozycja na pyszne, ale lekie, fit śniadanie lub kolację. Uwielbiamy szparagi i przygotowujemy je na różne sposoby: Szparagi z sosem holenderskim Szparagi zawijane w boczek (roladki ze szparagami)...

Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Coś na ząb / Dieta, Śniadania, śniadanie, Naleśniki, Szparagi, Naleśniki na wodzie, Naleśniki ze szparagami, Naleśniki ze szparagami i serkiem, Nalesnikowe roladki ze szparagami, Potrawy ze szparagami

Łosoś ze szparagami i shiitake w śmietanie i pieczywo z fetą

Łosoś ze szparagami to klasyczne połączenie smaków. Zarówno ryby jak i warzywa bardzo łatwo przyjmują cechy przypraw, czy sosów, którymi je potraktujemy. Dlatego zawsze warto poeksperymentować. Łosoś ze szparagami może być połączony na wiele sposobów. ...

Smakowyj

Obiad, Owoce morza, Australia, Ryby, łosoś, Kuchnia kontynentalna, Szparagi

Spaghetti z małżami w sosie pomidorowym

Mój Mąż jest wielkim miłośnikiem owoców morza, więc to danie idealnie wpasowało się w jego smaki. Jeśli chodzi o małże nie do końca podzielam ten entuzjazm, więc jeśli mam okazję wybieram coś innego, choć w takiej wersji bardzo mnie przekonują ...

marta-gotuje.pl

Zdrowa żywność, Dania obiadowe, Spaghetti, Owoce morza, Jak przygotować małże, Jak przygotować mule, Make cooking easier, Make cooking easier małże, Małże, Małże w sosie pomidorowym, Mule, Mule w sosie pomidorowy, Proste danie, Spaghetti z małżami, Spaghetti z mulami, Spaghetti z owocami morza, Szybkie danie, Zdrowe dania

Zapiekanka z makaronem, warzywami i kurczakiem

Bohaterem dzisiejszego wpisu jest zapiekanka oczywiście makaronowa : ) Przepisem podzieliła się ze mną czytelniczka p. Joanna Kryla i przyznaję, że jest przepyszny. Trochę go zmodyfikowałam i na pewno nie raz powtórzę również w innych kombinacj...

marta-gotuje.pl

Dania obiadowe, Obiad, Kuchnia włoska, Kurczak, Warzywa, Ser, Makaron, Zapiekanka, Brokuły, Feta, Obiad przepis, Zapiekanka z kurczakiem, Makaraon zapiekany, Zapiekanka przepis, Zapiekanka z makaronem, Zapiekanka z makaronem przepis

Grillowane szparagi z pomidorkami koktajlowymi i fetą

Pamiętam czasy, kiedy obojętnie przechodziłam obok koszyka ze szparagami. Spróbowałam kiedyś białych i kompletnie nam nie zasmakowały. Pewnego jednak razu skusiłam się na zielone szparagi, które są delikatniejsze i łagodniejsze w smaku, i się ...

Moja Delicja - Przepisy kulinarne

Wegetariańskie, Proste i łatwe, Zdrowe dania, Bez glutenu, Kolacje, Bez mięsa, Dodatki do obiadu, Sałatki i surówki, Kuchnie świata, Lato, Pomidorki koktajlowe, Sałatka, Feta, Sałatki, Szparagi, Wiosna

Wiosenny makaron ze szparagami, groszkiem i fetą

Prosty makaron z dodatkiem wspaniałych składników jak świeży zielony groszek, szparagi i niezbędny sok z cytryny dla dodatku świeżości. Zielone szparagi pokroiłam w cieniutkie wstążki... The post Wiosenny makaron ze szparagami, groszkiem i fetą appeare...

Studio Kuchnia

Warzywa, Wege, Szybkie dania, Ser, Makaron, Szparagi, Feta, Groszek

Zupa dyniowa z fetą

Chodzę po pierwszych szeleszczących liściach, łapię promienie słońca w dachowym ogródku, kupuję soczyste jabłka i słodkie śliwki. W warzywniaku nie mogę przejść obojętnie obok pięknych dyń te ozdobne znalazły swoje miejsce jako dekoracja na dac...