Drożdżowe bułeczki zwijane z ricottą i wiśniami, układane do upieczenia tak by można je było pojedynczo odrywać. Całość obficie obsypana płatkami migdałowymi i oblana lukrem. Zapraszam :)
Składniki:
- 250 ml ciepłego mleka
- 75 g cukru
- 7 g suszonych drożdży (20 g świeżych)
- 100 g roztopionego masła
- 1 łyżka esencji waniliowej
- 2 żółtka
- 500 g mąki pszennej
Dodatkowo:
- 450 g wydrylowanych wiśni
- łyżka mąki pszennej
- 200 g ricotty + łyżka cukru
- płatki migdałowe
Mleko, cukier, drożdże, stopione masło, esencję waniliową i żółtka połączyć w misie miksera. Stopniowo dodawać przesianą mąkę. Dokładnie wyrobić i odstawić do podwojenia objętości (1,5 godziny).Po tym czasie ciasto rozwałkować w kształcie prostokąta o wymiarach ok. 30x50 cm. Na ciście rozsmarować ricottę połączoną z cukrem. Następnie równomiernie rozłożyć wiśnie oprószone mąką. Ciasto zwinąć w roladę zaczynając od dłuższego brzegu. Ostrym nożem pokroić na plastry o grubości ok. 4 cm. (u mnie 9 plastrów). Gotowe ułożyć na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia. Bułeczki rozłożyć blisko siebie w 4 rzędach po 3 sztuki. Przykryć wilgotną ściereczką i odstawić na 30 minut. Obsypać płatkami migdałowymi. Piec w temperaturze 180 stopni przez 45 minut. Do suchego patyczka. Upieczone bułeczki ostudzić i oblać lukrem. Na lukier:3/4 szklanki cukru połączyć z odrobiną wrzątku. Smacznego :)
Klikając w link "Wiśnie:)" będziecie mogli poczytać przepisy z wiśniami, które ukazywały się na blogu w poprzednich latach: