Pachnąca drożdżówka ze słodkimi śliwkami, makiem i delikatną nutką kokosu. Smaczna i efektowna. Zapraszam :)
Składniki na ciasto
forma o średnicy 26 cm
- 400g mąki
- 100g masła
- 160 ml mleka
- 25 g świeżych drożdży
- 60g cukru
- szczypta soli
- 1 jajko
Dodatkowo:
- ok. 700g śliwek węgierek + cukier trzcinowy do obsypania
Składniki na masę makową:
- 100g suchego maku
- 20 g wiórków kokosowych
- 100 ml mleka
- 40g cukru
Mak połączyć z kokosem i cukrem, zalać gorącym mlekiem. Odstawić do przestudzenia.
Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku razem z cukrem i solą. Odstawić na 15 minut, by drożdże ruszyły. Następnie dodać mąkę, jajko i ostudzone, roztopione masło. Całość wyrabiać przez kilka minut, aż ciasto zacznie odchodzić od rąk. Gładkie i lśniące przykryć ściereczką i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.
Po tym czasie ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach 30cm x 40cm. Pokroić go wzdłuż na 3 równe paski. Na każdym ułożyć masę makową i zwinąć w rulonik.
Tortownicę wysmarować masłem i obsypać kaszą manną. Rulony z makiem układać w tortownicy w kształcie ślimaka. Należy zostawić małe odstępy, aby ułożyć wypestkowane śliwki. Całość przykryć i pozostawić na pół godziny do napuszenia. Przed włożeniem ciasta do piekarnika śliwki posypać cukrem trzcinowym.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, ok. 45 minut, do suchego patyczka. Gdyby ciasto za bardzo się rumieniło, przykryć górę papierem do pieczenia. Jeszcze ciepłe obsypać cukrem pudrem.