Chałka drożdżowa, o delikatnym pomarańczowo-waniliowym aromacie. Zwieńczona sezamową kruszonką. Lekka, puszysta i słodka. Doskonale smakuje z masłem, miodem i dżemem. Zapraszam :)
Składniki na chałkę:
- 500 g mąki pszennej
- 25 g świeżych drożdży
- 300 ml mleka
- skórka otarta z pomarańczy
- 50 g cukru
- łyżka cukru z wanilią
- 50 g roztopionego masła
- szczypta soli
Dodatkowo:
- jajko rozkłócone z 1 łyżką mleka do posmarowania chałki
Składniki na sezamową kruszonką:
- 25 g cukru
- 2 łyżki mąki
- 60 g masła
- 50 g sezamu
Drożdże rozkruszyć i połączyć ze szklanką mleka, łyżką mąki i łyżeczką cukru. Odstawić na 15 minut.
Kiedy rozczyn podwoi swoją objętość przelać go do mąki i połączyć ze wszystkimi składnikami. Zagnieść gładkie, lśniące ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Po tym czasie ciasto podzielić na 3 równe części. Z każdej uformować wałek i zapleść warkocz. Chałkę umieścić na papierze do pieczenia i podwinąć końce pod spód. Przykryć i odstawić na 15 minut.
Składniki kruszonki połączyć. Masło rozetrzeć z mąką i cukrem, następnie dodać sezam i wymieszać.
Chałkę posmarować jajkiem i używając tarki zetrzeć na chałkę kruszonkę.
Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, ok 35 minut. Studzić na kratce.
Smacznego :)
Przepis dodaję do akcji "Na zakwasie i na drożdżach" prowadzonej przez Wisłę z bloga Zapach Chleba :)