Przepisy z kategorii Przetwory

Świetny sposób na zagospodarowanie pomidorów drugiego gatunku, popękanych, przejrzałych. Moje właśnie takie były. Do słoików nadawały się idealnie. Polecam.Składniki:Pomidory dowolna ilość (ja miałam około 4 kg)1 cebula4 ząbki czosnkuOreganoSólPieprz c...

Pierwszy raz od wielu lat udało mi się zebrać trochę wiśni. Byłam szybsza od szpaków Jpodobnie było z czereśniami. A kompocik pyszna sprawa. Pamiętam z dzieciństwa, że zdarzało mi się podjadać takie kompoty już w piwnicy – ukradkiem. Wiśniowe były najl...

Kolejna odsłona czereśni, dzisiaj w postaci dżemu. Robiony tradycyjną metodą, beż chemii. Wymaga więcej pracy ale jest on zdecydowanie zdrowszy. Składniki:700 g wydrylowanych czereśni (lub wielokrotność)350 g cukru (lub wielokrotność) Wykonanie:Umyte ...

Pierwszy raz w historii zdarzyło mi się zebrać czereśnie przed szpakami. Tylko dzięki temu, że w tym roku obrodziły. Wystarczył jeden dzień i czereśnie zniknęły, ale co nazbierałam to nazbierałam. Dzięki temu przedstawiam dzisiaj kompot czereśniowy.Skł...

To ostatni moment aby samodzielnie zakisić buraki do wigilijnego barszczu. Znalazłam w książkach kilka przepisów. Zrobiłam zupełnie inaczej. Brakowało mi w nich przypraw. I tak dzisiaj przedstawiam własnoręcznie wykonany zakwas.Składniki:1 ½ kg buraków...

Sezon pomidorowy zbliża się wielkimi krokami do mety. W wielu miejscach można kupić przejrzałe owoce (II gatunek). Te są najlepsze do sosu. Przetworzone pomidory trafiają do słoików a później wystarczy podsmażyć mięso, dodać zawartość słoika, podgrzać,...

Kilka dni temu dostałam przepis i słoik ogórków (do spróbowania) w zalewie z miodem. Ogórki były przepyszne. Oczywiście pozbierałam ogórki i zabrałam się do pracy. Jeżeli ktoś jeszcze takich nie jadł to musi uwierzyć, że bardzo smaczne a jeżeli ktoś ic...

Jak u Was sezon ogórkowy? Wczoraj zakończyłam ogórki kiszone (zaplanowane i wykonane). Rozpoczęłam robić korniszony. Będą powstawały sukcesywnie, tak jak będą dojrzewać w ogródku. Dzisiaj dzielę się z Wami przepisem. Wykorzystuję go od lat. Dla domowni...

Może jabłka w tym roku nie obrodziły, pewnie przez suszę i upały ale i tak jest nieźle. Postanowiłam, że i tak zrobię jabłka prażone. Bywało już, że kupowałam je sklepie. Muszę przyznać, że nie są zbyt tanie. Jak postanowiłam tak zrobiłam. Jabłka pozbi...

W tym roku dynia nam obrodziła. Może nie ilością ale wielkością. Ważyła 47 kilogramów. Razem z córką „rozbierałyśmy ją razem w ogrodzie”, kroiłyśmy na kawałki, dalej na taczkę i do domu. Trochę pracy z nią było. Trzeba ją było jakoś zagospodarować. I t...

Buraczki to zapewne nasza potrawa narodowa. W moim rodzinnym domu były one zawsze. Często były dodatkiem do obiadu. Zawsze smakują. Gdy moje dzieci były małe tarłam je bardzo drobno ( takie buraczki najbardziej pamiętają i uważają, że były najlepsze na...

W ogrodzie wszystko dojrzewa, jak widać i winogrona również. Oprócz napoju dla pełnoletnich można je wykorzystać do zrobienia syropu bez alkoholu. A zimą wyciągamy taki słoiczek z piwniczki, dolewamy wody i napój gotowy.Składniki:Dowolna ilość winogron...

Sezon ogórkowy jeszcze trwa, a w szczególności na pikle i sałatki. W moim ogródku nadal leżą i czekają na swoją kolejkę do słoików. Dzisiaj proponuję pikle z ogórków na ostro.Składniki:Dowolna ilość ogórków ( takie jak do kiszenia )Pieprz młotkowany z ...

Wysyp ogórków u mnie nadal trwa. Walczę z sobą żeby ponownie iść je zebrać. W końcu i tak chwytam wiaderka i idę. Dzięki temu powstała prezentowana dzisiaj sałatka. Składniki:8 kg ogórków2 czerwone papryki2 żółte papryki1 mała główka kapusty3 cebule3 ł...

Kilka lat temu przepis ten dostałam od koleżanki B. Byłam zdziwiona, że ogórki w pomidorach ?! Posmakowałam. I teraz muszę przyznać, że to idealne połączenie. Robię je co roku, bo wszystkim bardzo smakują.Składniki:3 kg ogórków½ kg cebuli½ kg marchwi1 ...

W lasach pojawiły się już jagody. Warto zrobić parę słoiczków do domowej spiżarki. Tak przygotowane jagody możemy wykorzystać np. do kaszy manny, lodów czy do innych deserów. Pamiętam, że w taki sposób jeszcze moja mama robiła jagody i najczęściej były...