>Składniki: (ciasto) 500ml białej mąki pszennej, 187,5ml oleju rzepakowego, 3 jaja kurze, 5 łyżek pszczelego miodu wielokwiatowego, 2 łyżki korzennej przyprawy do piernika (
przepis na blogu), 4 łyżki ciemnego gorzkiego kakao, 1 łyżeczka cynamonu, szczypta soli morskiej i 2 łyżeczki proszku do pieczenia (
przepis na blogu) + 500ml drobno poszatkowanych ugotowanych buraków oraz po dużej garści suszonej żurawiny i orzechów włoskich z grubsza posiekanych
(wierzch) 200g ciemnej gorzkiej czekolady i 50g masła (
przepis na blogu)
>Wykonanie: Starte buraki w misie wymieszaj z resztą podanych składników mokrych, do jednolitości, po czym wyrób z mieszanką składników suchych, do uzyskania jednolitej na poły gęstawej masy ciasta – wmieszaj żurawinę z orzechami i wszystko to równą warstwą przełóż do pokrytej papierem do pieczenia formy o wym.22x22cm – wstaw do rozgrzanego już do temp.180C piekarnika i weń przetrzymaj ok.60min, do chwili wypulchnienia ciasta, wyrazistego przyciemnienia wierzchu oraz suchości środka.
Gotowe ciasto odstaw na pewien czas w miejsce chłodne, do zupełnego ostygnięcia i ‘odparowania’, po czym wykończ zalewając polewą przygotowaną ze stopionych razem w tzw. ‘kąpieli wodnej’ podanych składników – do zastygnięcia na powrót odstaw w chłód.
 |
| przekrój |
 |
| wierzch |
....................................................................................................................................................
! Czy wiesz, że ciasta kupne:
- mogą zawierać w sobie zbędne dodatki szkodliwej tzw. 'chemii spożywczej' (regulatory, konserwanty, aromaty i barwniki).
- mogą być fałszowane różnymi dodatkami i wypełniaczami (m.in. skrobie modyfikowane, jaja/mleko/śmietana/serwatka w proszku, tanie tłuszcze roślinne i tłuszcze utwardzone trans, sztuczne środki spulchniające).
- mogą mieć nieprawidłowe proporcje składników (m.in. zbyt dużo cukru czy tłuszczu).
- mogą zawierać owoce/warzywa nieświeże / klasy gorszej / z uprawy nieekologicznej.
- mogą mieć nieodpowiednią konsystencję, zapach i smak.- mogą zawierać różne składniki nieopisane przez producenta/restauratora.- mo
gą być wytwarzane ze składników skażonych, bądź genetycznie modyfikowanych (GMO)