Zdrowych ciasteczek nie robiłam już wieki. Wczorajszy dzień był dniem, który to zmienił.
Składniki na 6 ciastek:
2 łyżki płynnego miodu
2 łyżki oleju kokosowego
3 łyżki masła orzechowego
Polewa czekoladowa:
4 kostki gorzkiej czekolady
1 łyżeczka stewii w proszku
1 łyżeczka masła klarowanego
Przygotowanie:
Mąki wsypujemy do miski, dodajemy miód i masło orzechowe. Olej kokosowy roztapiamy i dolewamy do miski. Ciasto ugniatamy w dłoniach (może się lekko rozsypywać). W rękach formujemy kulki i rozpłaszczamy. Na blaszce układamy papier do pieczenia, układamy ciastka i pieczemy ok. 15 min w 180 stopniach.
W małym rondelku roztapiamy czekoladę z masłem i stewią.
Smarujemy nasze, wcześniej upieczone ciasteczka.