Żaden napój nie smakuje mi w gorące dni tak bardzo, jak domowy kompot prosto z lodówki. Ostatnio ugotowałam go z czarnej porzeczki. Wersja z tych kwaśnych owoców okazała się o wiele bardziej pracochłonna od tej z wiśni czy truskawek. Oberwanie czarnych kulek z gałązek zajmuje sporo czasu, ale warto się pomęczyć – kompot wychodzi intensywny w smaku i pyszny.
Kompot z czarnych porzeczek
Składniki:
- 75 g czarnych porzeczek
- 1 1/2 l wody
- 1/2 szklanki cukru (lub wedle uznania)
Porzeczki wrzucić do garnka, zalać wodą i dosypać cukier. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 5 – 10 min.
Ostudzić do temperatury pokojowej, odcedzić, a następnie schłodzić w lodówce.
Tadam!
English version
Black Currant Kompot – polish homemade juice
Ingredients:
- 750 g black currants
- 1 1/2 l water
- 1/2 cup granulated sugar (or to taste)
Put the currants in a pot. Pour in water and add the sugar. Bring to the boil, reduce the heat and cook for 5 – 10 mins.
Cool the kompot to room temperature, strain and refrigerate.
Tada!