Masło dyniowe

Tak, wiem ostatnio na blogu świeciło pustkami. Dawno mnie tutaj nie było, ale też miałam sporo spraw na głowie, które zajmowały całą moją uwagę i jakoś tak blog zszedł ma dalszy plan. Jednak uroczyście przysięgam, że od teraz to się zmieni, tym bardziej, że w Polsce zadomowiła się już na dobre moja ukochana pora roku i muszę szybko ponadrabiać jesienne wpisy Zacznę od przepisu, którym podzieliła się ze mną młodsza siostra, na masło dyniowe. Właściwie to nie wiem skąd wzięła się nazwa masło, bo obok masła ono nawet nie leżało, nazwałabym to bardziej jakimś musem albo smarowidłem. No ale jak zwał tak zwał. Na pewno jest to świetny sposób na zamknięcie tej cudownej rośliny w słoiku na dłużej, by później nawet zimą cieszyć się jej smakiem na porannych tostach, w ciepłej owsiance, kaszce mannej, czy z czym tam sobie jeszcze zechcecie Masło jest bardzo aromatyczne, dosyć słodkie (więc starcza na długo) i przepyszne! Ja miałam problem żeby nie wyjeść zaraz takiego jeszcze ciepłego ze słoiczka.

Składniki:

• 800g puree z dyni (gotowego lub według przepisu poniżej)
• 3/4 szklanki soku jabłkowego
• 1,5 szklanki ksylitolu lub cukru
• 2 łyżeczki mielonego imbiru
• pół łyżeczki mielonych goździków
• 2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatałowej

na puree z dyni:

• 1 dorodna dynia

Sposób przygotowania:

Dynie przekroić na pół, usunąć łyżką nasiona (które można ususzyć), tak przygotowaną dynię ułożyć na blachę (skórą do góry), owinąć folią aluminiową, piec w 180 stopniach aż zmięknie (czas zależy od wielkości dyni u mnie około 1,5h). Gdy dynia będzie już miękka, wyjąć, ostudzić, zerwać skórę, lub wydłubać łyżką miękki miąższ, który zmiksować i zostawić na sitku żeby pozbyć się zbędnej wody.

Gotowe masło dyniowe przełożyć do umytych i wyparzonych słoiczków. Ostudzić, a następnie przechowywać w lodówce (lub zawekować na zimę).

Artykuł Masło dyniowe pochodzi z serwisu Co tak pachnie? .