Dzisiaj mam ciacho dla bezglutenowców. Klasyka przerobiona na wersję bezglutenową. Kopiec kreta jest łatwe w przygotowaniu, szybkie i na pewno może znaleźć swoje miejsce na wielkanocnym stole alergików. Zapraszam na bezglutenowy kopiec kreta. Banany możecie zastąpić jakimikolwiek innymi owocami (kiwi, truskawki, brzoskwinie) na co tylko macie ochotę.
Bezglutenowy kopiec kreta
Składniki:
• 2 szklanki mąki bezglutenowej (u mnie ryżowo-owsiana)
• 100 g masła
• ½ szklanki cukru brzozowego
• 1 ½ szklanki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 4 łyżki bezglutenowego kakao
• 500 ml śmietany 36%
• 2 fixy do śmietany
• 2-3 łyżki zmielonego na puder ksylitolu
• 3 banany
• sok z cytryny
Sposób przygotowania:
Masło rozpuścić i ostudzić. W misce wymieszać mąkę, masło, cukier, jogurt, proszek, sodę i kakao. Wylać na wysmarowaną i wysypaną mąką tortownicę (u mnie 24 cm). Piec w piekarniku nagrzanym na 180 stopni około 45 minut (do suchego patyczka). Ostudzić do momentu, aż będzie jeszcze lekko ciepłe.
Za pomocą łyżki wydrążyć środek, tak aby zostawić spód na min 1 cm, i boki na 1 – 1,5 cm.
Schłodzoną minimum 12h w lodówce kremówkę ubić z cukrem pudrem i fixem.
Banany obrać, pokroić w plasterki, wyłożyć na ciasto, skropić sokiem z cytryny. Na banany wyłożyć ubitą śmietanę za pomocą szpatułki uformować kopczyk. Całość posypać wcześniej wydrążonym, pokruszonym ciastem. Schłodzić minimum 2-3h w lodówce a najlepiej całą noc. Gotowe 
Artykuł Bezglutenowy kopiec kreta pochodzi z serwisu Co tak pachnie? .