Czasami mamy ochotę na coś niezwykłego…. z takiej potrzeby rodzą się przepisy, które po prostu muszą smakować 
Polecamy serdecznie- my się zakochałyśmy.
Składniki na biszkopt
5 jajek
1/2 szklanki cukru kryształu
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka octu
szczypta czerwonego barwnika
Składniki na mus z białej czekolady
400 ml śmietanki 30%
2 łyżeczki żelatyny
80 ml wrzącego mleka
1 tabliczka białej czekolady
Składniki na żelkę żurawinową
300 g żurawiny
1/3 szklanki cukru
sok z ½ pomarańczy
szczypta cynamonu
Poncz
sok z 1 pomarańczy
Wykonanie
1. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodawać partiami cukier. Piana musi być sztywna i błyszcząca.
2. Żółtka wymieszać z barwnikiem, proszkiem do pieczenia i octem na puszystą masę. Połączyć delikatnie z ubitymi białkami.
3. Mąki wymieszać i przesiać przez sitko dwukrotnie. Wmieszać delikatnie do piany z białek. Umieścić w dwóch wyłożonych papierem formach o średnicy 16 cm. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 25-30 minut. Sprawdzamy drewnianym patyczkiem, czy wbity wychodzi suchy. Biszkopty ostudzić i każdy podzielić na dwa blaty.
4. Żelatynę zalać 2 łyżkami zimnej wody i odstawić do napęcznienia. Następnie połączyć z gorącym mlekiem i wymieszać do rozpuszczenia. Czekoladę rozpuścić w mikrofalówce lub kąpieli wodnej i połączyć z ubitą na sztywno śmietanką i lekko ostudzoną żelatyną.
5. Cukier i sok z pomarańczy umieścić w rondlu i podgrzewać do powstania gęstego syropu. Wsypać umytą żurawinę i szczyptę cynamonu i gotować do uzyskania gęstego dżemu. Wystudzić.
6. Blaty nasączać sokiem z pomarańczy, smarować porcją dżemu i musu z białej czekolady. Chłodzić w lodówce przez co najmniej 3-4 godziny. Ozdobić wedle uznania- u nas roztopiona biała czekolada i makaroniki francuskie.