Jeśli kochacie serniki to bardzo polecam zrobić właśnie ten. Masa jest bardzo delikatna , spód kruchutki a do tego pianka z kokosem. Sernik od lat piecze moja babcia i jest on już rodzinną tradycją , może i u was będzie? :)
Składniki na ciasto:
- 6 łyżek cukru
- pół masła (125g)
- 9 łyżek mąki
- 1 jajko
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na masę:
- 1 kg sera waniliowego z wiaderka
- 2 całe jajka
- 6 żółtek (białko zostawiamy na pianę)
- 1 i 1/2 szklanki cukru
- 1 szklanka oleju
- 2 budynie śmietankowe
- 2 szklanki mleka
Składniki na piankę:
- 6 białek
- 12 łyżek cukru pudru
- duża paczka kokosu
Składniki na ciasto łączymy. W czasie gdy bedziemy robić masę ,ciasto możemy zawinąć w folię i włożyć do lodówki. Budynie wraz z 2 całymi jajkami i cukrem miksujemy. Następnie dodajemy 6 żółtek ( jedno po drugim) ser i mleko. Wszystko dokładnie miksujemy ,aż składniki się połączą. Ciasto wylepiamy na dużą blachę i wylewamy naszą masę. Sernik pieczemy w tem 200 stopni przez 40min.
Pianę ubijamy z cukrem pudrem. Po 40min wyciągamy sernik z piekarnika , wylewamy na niego naszą piankę i posypujemy obficie kokosem. Ciasto wykładamy do piekarnika na jeszcze 15min.
Niestety sernik musi przestygnąć najlepiej całą noc , ale warto poczekać :)