Torcik z kremem śmietankowo-czekoladowym

Jeśli macie ochotę na pyszny kawałek czegoś słodkiego, kremowego i delikatnie owocowego…

to mam dla Was bardzo prosty w wykonaniu domowy torcik z kremem śmietankowo-czekoladowym.

Torcik z kremem śmietankowo-czekoladowym

biszkopt

mąka pszenna 130g

mąka ziemniaczana 25g

cukier puder 120g

jajka 4 szt.

przegotowana letnia woda 1 łyżka

domowy ocet jabłkowy 1 łyżka

przepis -> Domowy ocet jabłkowy

krem

słodka śmietana ok. 300ml

masło 100g

cukier 100g

mleko 50ml

kakao 2-3 łyżki

+ borówki do dekoracji

Białka ubijamy na sztywną pianę, a następnie stopniowo dodajemy przesiany cukier puder ciągle ubijając.

Wrzucamy żółtka i miksujemy na wolnych obrotach.

Dodajemy przesianą mąkę pszenną i ziemniaczaną na przemian z wodą, octem jabłkowym i wszystko bardzo delikatnie mieszamy łyżką. 

Biszkoptową masę przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia,

który wcześniej smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą.

Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy ok. 30 minut / 180 °C.

Biszkopt studzimy kilka minut przy uchylonym piekarniku po czym wyciągamy na raszkę.

Po kilku minutach ciasto wyciągamy z formy razem z papierem i pozostawiamy na raszce do całkowitego wystudzenia.

Śmietanę wyciągamy z lodówki wcześniej, aby nabrała temperatury pokojowej w przeciwnym razie krem podczas robienia może się zwarzyć. 

Masło, cukier, kakao oraz mleko rozpuszczamy w rondelku na małym ogniu.

Gdy składniki połączą się i powstanie gładka masa, rondel odstawiamy do wystudzenia.

Śmietanę ubijamy na sztywno, a następnie dodajemy wystudzoną czekoladę i delikatnie miksujemy.

Gotowym kremem smarujemy przekrojony na pół biszkopt, kremem dekorujemy wierzch i układamy owoce.

Torcik wkładamy do lodówki.

Po ok. 4 godzinach schłodzony torcik jest gotowy do podania. 

Przepis -> Torcik z kremem śmietankowo-czekoladowym

Kategoria: NA SŁODKO, Torcik z kremem śmietankowo-czekoladowym Tagged: NA SŁODKO