Snow globe cupcakes – babeczki kule śnieżne! Z zamiarem zrobienia takich babeczek nosiłam się już chyba z 2 lata, i w końcu się udało 
Zawsze chciałam mieć śnieżną kulę z wirującymi płatkami śniegu, więc zrobiłam swoją, jadalną wersję. Wbrew pozorom zrobienie takiej dekoracji jest prostsze niż się Wam wydaje, choć przygotowanie baloników z żelatyny zajmie trochę czasu – za to wrażenie robią niesamowite!
Babeczki są pokryte lukrem i dzięki temu naprawdę długo pozostają świeże, nawet do 5 dni, będą mogły posłużyć więc jako dekoracja zanim zostaną zjedzone… Są bardzo smaczne, nie za słodkie, z przyjemnie chrupiącymi ziarenkami maku i kwaśną żurawiną. Do kompletu z pomarańczowym sernikiem z ziarenkami maku
Składniki na 12 babeczek
260 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
90 g rozpuszczonego masła
180 ml kefiru
130 g drobnego cukru
2 jajka
skórka z 1 pomarańczy
1 łyżka ziaren maku
70 g świeżej żurawiny (lub mrożonej)
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Blachę do muffinek wykładamy papilotkami. Mąkę przesiewamy z proszkiem, sodą i solą, odkładamy.
Masło roztrzepujemy z jajkami, kefirem i cukrem. Dodajemy startą skórkę z pomarańczy i mak, mieszamy. Łączymy ze sobą mokre i suche składniki, krótko mieszamy.
Ciasto rozdzielamy między 12 papilotek, do każdej babeczki głęboko wciskamy 3-4 żurawiny.
Babeczki pieczemy w 150 C, przez ok. 25 minut lub do suchego patyczka.
Do dekoracji
przezroczyste baloniki z żelatyny
gałązki rozmarynu lub jodły
żurawina (świeża lub w cukrze)
wiórki kokosowe
mini pierniczki
Lukier
białko jaja
cukier puder
łyżeczka soku z pomarańczy.
Białko roztrzepujemy widelcem i mieszamy z sokiem. Stopniowo dodajemy cukier puder, aż do uzyskania gęstego lukru.
Wystudzone babeczki lukrujemy i dekorujemy.
Smacznego!
The post Snow globe cupcakes czyli śnieżne kule. Babeczki z makiem i żurawiną appeared first on candycompany.pl.