Czy to Boże Narodzenie czy Wielkanoc na moim świątecznym stole musi znaleźć się sernik. W tym roku postawiłam na sernik z musem żurawinowym, w którym zakochałam się od pierwszego wejrzenia na "Moich Wypiekach". Najpierw zakochałam się w jego wyglądzie, a po spróbowaniu też w jego smaku. Sernik jest bardzo delikatny i lekko słodki. W musie można wyczuć odrobinę żurawinowej goryczki, ale bardzo dobrze łamie ją słodycz sernika. Śmiało można go serwować na świątecznym stole.
We wszystkich świątecznych wypiekach pomocne będą sprzęty Beko. A jeśli szukacie porad i trików kuchennych zajrzyjcie do poradnika Beko, w którym możecie podejrzeć np. jak sprytnie zmiksować ciasto nie robiąc bałaganu (klik lub podejrzyj pod przepisem) SERNIK z MUSEM ŻURAWINOWYM
Składniki:(forma 24 cm) spód:30 g masła160 g ciastek owsianych z żurawiną masa serowa:500 g sera białego na sernik250 ml śmietany kremówki3 jajka1 cukier waniliowy3/4 szkl cukru3 łyżki mąkimus żurawinowy:120 g żurawiny1/2 szkl cukru sok z 1/2 cytryny3 łyżeczki żelatyny300 ml śmietany kremówki
Przygotowanie:spód:Ciastka miksujemy na "piasek" łączymy z rozpuszczonym masłem, wysypujemy na dno tortownicy i dociskamy równomiernie do blaszki. masa serowa: Wszystkie składniki na masę serową przekładamy do miski i miksujemy przez chwilę tylko do połączenia składników. Masę przelewamy na spód z ciastek, a następnie tortownicę z sernikiem wstawiamy do większej formy wypełnionej do 2/3 wysokości tortownicy wodą.Pieczemy 50 minut w 150 stopniach w kąpieli wodnej. Po upieczeniu sernik studzimy.mus żurawinowy:Żurawinę (może być mrożona -nie rozmrażać) wkładamy do garnka zasypujemy cukrem, dodajemy sok z cytryny i podgrzewamy, aż żurawina popęka i puści sok.(nie dolewamy wody) Całość miksujmy blenderem i przecieramy przez sito, aby pozbyć się resztek skórek. Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szkl ciepłej wody, mieszamy z masą żurawinową i studzimy. Śmietanę ubijamy i łączymy z ostudzonym musem z żelatyną. Całość przekładamy na sernik i wstawiamy do lodówki na noc.
Tipy Beko
#beko #ciastojakzobrazka