1 Ciasteczka przyszykowałam z okazji wakacyjnego spotkania rodzinnego, szczególnie ze względu na dzieci. Jednak, smakowały wszystkim, także dorosłym.
Są kruche, słodkie i ciekawe w smaku. Z jednej strony maślane, a drugiej bardziej karmelowe oraz oczywiście orzeszkowe i czekoladowe, ze względu na zawartość m&m.
Polecam próbować też z innymi dodatkami, bo samo ciastko jest znakomite. Pewnie jeszcze nieraz wypróbuje je w mojej kuchni.
Z poniższych proporcji wychodzi dużo ciastek. W zależności od ich wielkości (mi wyszło koło 60).
Składniki:
- 400g m&m (ja wybrałam te z orzechami) – podzielone na dwie porcje po 200g
- 2 łyżeczki aromatu waniliowego (lub ekstraktu z wanilii)
- 2 jajka
- 220g masła
- Pół szklanki cukru (białego)
- Szklanka cukru trzcinowego
- 2 ¼ szklanki mąki
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
Ustawić piekarnik na 180ºC.
Masło zmiksować z cukrem białym i trzcinowym. Następnie dodać jajka i aromat, zmiksować. Dodać mąkę sodę i sól, miksować. Dodać połowę m&m’ków i połączyć je z masą za pomocą łyżki.
Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układać ciastka. Najłatwiej formułować kulki (w dłoniach) o wielkości orzecha włoskiego i spłaszczać je, lub posługiwać się łyżeczką. Zachować odstępy, gdyż ciasteczka trochę rosną. Na koniec umieścić na ciasteczkach m&m’ki, wciskając je w ukształtowane ciasteczka.
Piec przez około 10 minut. Odczekać chwilę przed zdjęciem z blaszki, ponieważ gdy ciasteczka są gorące to są miękkie.
SMACZNEGO! J