Pół szklanki siemienia złotego (dałam 1/4 zmielonego, 1/4 całe ziarna) zalać pół szklanki
gorącej wody i ostawić do ostygnięcia, dodać szklankę mąki bezglutenowej (dałam 2 łyżki
ryżowej, reszta gryczanej niepalonej) plus łyżka ziemniaczanej, łyżkę imbiru, 2 łyżki cukru
brązowego, 50 g roztopionego masła, trochę proszku do pieczenia. Zagnieść wszystko,
wstawić do lodówki na noc, lekko podsypywać mąka, wałkować i wycinać ciastka. Piec
około 18 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C