Polecam proste i szybkie w przygotowaniu ciasto- idealne na weekend do kawy i herbaty. Jest maślane w smaku i słodkie tyle, ile trzeba. Do ciasta można dodać swoje ulubione owoce, świeże lub mrożone.
Ja postanowiłam wyczyścić zamrażarkę i dorzuciłam banany i śliwki, które mroziły się już zdecydowanie za długo oraz kawałek jabłka.
Przepis pochodzi z zeszytu Babci.
Ciasto z owocami
4 jajka
1 szklanka cukru trzcinowego (zwykle daję mniej, 3/4 szklanki)
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka mąki ziemniaczanej
1 łyżka proszku do pieczenia
250g masła (może być też margaryna typu Kasia, wtedy potrzeba akurat jednej 250 gramowej kostki)
ulubione owoce (u mnie mrożone banany i śliwki, świeże jabłko)
Przygotowanie ciasta zaczynam od rozpuszczenia masła w małym garnuszku.
W między czasie zaczynam ubijać jajka z cukrem na puszystą masę. Kiedy masa będzie już spieniona, a cukier rozpuszczony (po około 5min miksowania), dodaję obydwie mąki oraz proszek i krótko miksuję do połączenia się składników.
Na koniec, cienkim strumieniem dolewam rozpuszczone i przestudzone masło i ponownie wszystko razem krótko miksuję.
Ciasto wlewam do formy (21cm x 21cm, ale moze być też większa) wyłożonej papierem do pieczenia. Na górze układam owoce. Piekę ok. 1h w temp. 170st. (do suchego patyczka).
Ola.