- 1 szklanka mieszanki orzechów (włoskich, nerkowca, migdałów, laskowych)
- 2 szklanki błyskawicznych płatków owsianych
- 1 i 1/2 szklanki mąki
- 1 szklanka cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 kostka masła
- szczypta soli
Przygotuj spód. Rozgrzej piekarnik do 180 C. Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia. Zmiksuj masło z cukrem na gładką masę (przez około 2 minuty). Dodaj mąkę i sól. Wymieszaj. Ciasto powinno mieć dość zbitą konsystencję. Podziel ciasto na dwie części. Rozwałkuj na dwa placki o grubości ok 0,5-1 cm. Wyłóż ciastem blaszkę. Piecz przez 20 minut. Po tym czasie wyjmij i przestudź.
W międzyczasie przygotuj nadzienie. Jabłka obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój w niedużą kostkę. Roztop masło w garnku. Dodaj jabłka, cukier i przyprawy. Gotuj przez około 20 minut, aż jabłka staną się miękkie a cukier się skameralizuje. Po tym czasie odstaw na bok i lekko przestudź.
Przygotuj kruszonkę. Posiekaj orzechy na kawałki. W dużej misce wymieszaj płatki z mąką, cukrem, cynamonem, sodą, proszkiem, solą. Dodaj masło i posiekane orzechy. Całość zagnieć, do połączenia składników.
Na podpieczony spód wyłóż jabłka. Na wierzchu rozkrusz kruszonkę. Całość piecz w temperaturze 180C przez około 1h. Smacznego!