Croquembouche

Atelier Patisserie

Wieża z ptysiów napełnionych kremem waniliowym otulona delikatnymi nitkami z karmelu. Ładnie się prezentuje na stole, a odrywanie ptysiów to prawdziwa frajda! Wykonanie wcale nie jest takie trudne, na jakie wygląda, chociaż dosyć czasochłonne. Warto...

Atelier Patisserie02 lut 14

Wanilia, Karmel, Karnawał

2 przepisów

Atelier Patisserie

Niestety ten blog nie ma opisu

2546

Polecane przepisy

Karpatka z piramidą ptysiową i kremem mlecznym z mango (bez glutenu, cukru białego, laktozy)

Znacie "Croquembouche" (francuska piramida ptysiowa)? My od zawsze uwielbiałyśmy wszelkie ptysie, eklerki i karpatki, dlatego ten francuski deser był naszym marzeniem. Wreszcie przyszedł czas aby wykonać własną wariację na jego temat i powiemy Wam nies...

Candy Pandas

Bez glutenu, Bez laktozy, Bez cukru, Durszlak, Przepisy

Tartaletki z figą

Bardzo udany przepis na tarteletki.Maślany kruchy spód, aromatyczny krem Patissiere z pomarańczą i figa :)Przepis nie jest trudny, a efekt będzie imponującyCiasto:200 g mąki100 g masła1 żółtkoszczypta soli3 łyżki cukruopcjonalnie 1 łyżka jogurtu grecki...

Parsley, Sage, Rosemary and Me

Wieża z ptysi – croquembouche

Niedawno z pewnej okazji spróbowałam zrobić wieżę z ptysi, francuski deser croquembouche z przepysznym kremem pâtissière. Deser wymaga sporo pracy i zajmuje sporo czasu ale efekt smakowy jest niezapomniany. Dużo pracy przede mną aby efekt wizualny był ...

Gotowanie z sercem

Ciasta i desery, Tłusty czwartek, Ptysie, Croquembouche, Francuski deser, Francuskie desery, Wieża z ptysi

Eklerki z lekkim kremem waniliowym

Krem na bazie masy z żółtek i śmietany oraz serka mascarpone to moje nowe odkrycie - zachowuje lekkość bitej śmietany, ale jest bardziej aksamitny od niej, gładki i pyszny ;-) Wykorzystałam go już do przygotowania przygotowania nieco oszukanego t...

Kubełek Smakowy

Ciastka, Ciasta z kremem, Ciasto ptysiowe

Konkurs Almette - smak natury.

Po wygranym konkursie Almette-puszysty smak natury na blogu u Joli Damsko męskie spojrzenie na kuchnię.Pojechalam na finał do Warszawy na ul. Racjonalizacji w Foood Lab StudioTam 10 drużyn walczyło na nagrodę główną, ale przede wszystkim była to świetn...

Gotowanie jest łatwe

Artykuł, Warsztaty

Croquembouche z profiteroli z kremem budyniowym

Na blogu pojawił się już kiedyś croquembouche, chociaż zdecydowanie mniej okazały. Może dlatego, że tym razem miałam w domu jedynie 30 stopni, a nie 40 i cały świat nie rozpływał się z gorąca? Zdecydowałam się na krem budyniowy, bo te maślane nie...

Życie zamknięte w smaku

Tanio, Deser, Desery, Ciasto, Budyń, Na specjalne okazje

Pomysły na świąteczne słodkości (i nie tylko)

Poniżej zebrałam przepisy, które idealnie sprawdzą się na bożonarodzeniowym stole. Nie jestem wielką fanką tradycyjnych świątecznych potraw, nie ma tu więc smażonego karpia, kutii ani tradycyjnego makowca. Jest za to kilka przepisów na serniki (które u...

Kubełek Smakowy

Boże Narodzenie

Świąteczne croquembouche

Croquembouche, to brzmi dumnie(!), ale to właściwie nic innego jak ptysie wypełnione budyniem (albo jak ktoś woli profiterolki wypełnionecrème patissière), sklejone karmelem i ułożone w piramidę. Ten francuski przysmak w swojej ojczyźnie bardzo c...

Kubełek Smakowy

Boże Narodzenie, Ciasto ptysiowe

Podpowiedzi wyszukiwań