Przyznaję od jakiegoś czasu myślałam o upieczeniu swojej wersji smakołyku z markizami Oreo. Moja ulubiona kulinarna czarodziejka Nigella, w swojej nowej książce „Po prostu Nigella”, wykorzystuje je w jednym z przepisów. Jest to przepis na tartę czekoladową z markizami i pysznym, kremowym brunatno czekoladowym wnętrzem. (Recenzję książki może umieszczę na blogu w przyszłości, jeśli wyrażacie ku temu chęć nie widzę problemu.) W końcu i ja uległam modzie na Oreo. Podjęłam więc decyzję o przygotowaniu jakiegoś smakołyku z tymi czarnymi, uroczymi ciasteczkami. Tak więc, wczoraj zabrałam się za przygotowanie sernika z Oreo. Stworzyłam bardzo prosty przepis, który łatwo odtworzysz w swoim domu. Cała filozofia to jedynie zmiksowanie ciastek i masy serowej. To dobre rozwiązanie dla tych co nie lubią sprzątać i cenią sobie prostotę, ja z pewnością należę do tej grupy. Ciasto zachwyci cię nie tylko szybkością swojego przygotowania, ale też aksamitnym, kremowym smakiem i idealną strukturą, na prawdę nie wiem czy kiedykolwiek jadłam smaczniejszy sernik.
Uwielbiam ten moment, w którym mogę sobie potajemnie nałożyć kawałek pysznego ciasta i posiedzieć z nim przy kawie, właśnie teraz to robię to, spisując dla Ciebie te skromne notatki. Upajam się chwilą. Co do samego sernika mam nadzieję, że nie zdziwi Cię fakt, że dzieciaki zawsze proszą o jego dokładkę? Warto wspomnieć, że ciasto znika w oka mgnieniu, dlatego jeśli planujesz przygotowanie go na kinder bal lub na rodzinną uroczystość podwój porcję składników i upiecz w firmie o średnicy 25 cm.
Składniki: tortownica 20 cm
sernik:
600 g twarogu sernikowego trzykrotnie zmielonego
125 ml śmietany 36%
4 jaja kl.L, najlepiej wiejskie
5 łyżek cukru pudru
1 łyżka cukru z wanilią
spód i wierzch:
24 ciasteczka Oreo (6 paczek po 4 sztuki)
60 g stopionego masła
Przygotowanie:
Ciasteczka połam i wsyp do miski. Zalej masłem i zmiksuj blenderem na kleistą masę.
2/3 ciastek wyłóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Ugnieć rękami aby spód mocniej się związał.
Wszystkie składniki masy serowej zmiksuj, będzie dość rzadka. Delikatnie wylej na spód.
Ciasto piecz w 180 stopniach, przez 50 minut, w przypadku podwójnej porcji przez 60-70.
Wystudź w formie. Przed podaniem schłódź w lodówce.
Smacznego!
