Piernik - nie może go zabraknąć na świątecznym stole. Dzięki dodaniu jabłek jest delikatny i wilgotny, a zapach unoszący się podczas pieczenia...podkreśla atmosferę nadchodzących dni.
Składniki na ciasto:
- 8 jajek
- 1/2 szklanki miodu
- 1,5 szklanki ksylitolu/cukru
- 250g masła
- 4 szklanki mąki jaglanej
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
- 6 łyżeczek przyprawy do piekarnika
- 1/2 szklanki rodzynek
- 6 dużych jabłek
Przygotowanie:1. W misce wymieszać mąkę, sodę, proszek do pieczenia, kakao i przyprawę do piernika.
2. Jabłka umyć, osuszyć, obrać, przekroić na ćwiartki, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w kostkę.
3. Całe jajka ubić z cukrem i miodem na puszystą, kremową masę. Dalej miksując dodawać stopniowo roztopione masło. Zmniejszyć obroty miksera na najmniejsze i dodać mieszankę z mąką. Miksować krótko, tylko do momentu połączenia się składników.
4. Następnie dodajemy rodzynki i mieszamy całość delikatnie łyżką. Na końcu należy wmieszać kawałki jabłek.
5. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i nakładamy na nią ciasto.
6. Pieczemy w nagrzanym piekarniku około 1 godziny w temperaturze 180°C, do suchego patyczka. Po upieczeniu pozostawić ciasto w piekarniku, przy uchylonych drzwiczkach, aż lekko przestygnie.
Ale Pyszota!