Zrób mnie:
Ugotuj ziemniaki w mundurkach w osolonej wodzie. Wystudź je, obierz i pokrój na plastry. Plastry ułóż na dnie wysmarowanego olejem naczynia.
Rybę posól i posyp przyprawami do ryby. Ułóż filety na plastrach ziemniaków.
Rozetnij pora, umyj go i pokrój dość drobno. Posiekaj cebulę i zeszklij ją na odrobinie oleju. Wrzuć pora i smaż aż zacznie lekko zmieniać kolor. Wlej wino i gotuj kilka minut, dodaj pół łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Wlej śmietanę 30% wymieszaj i lekko podgrzej, dodaj 18% śmietanę i zdejmij z ognia. Spróbuj sos - powinien być trochę słony i wyrazisty w smaku. Jeśli Twoje kubki smakowe mówią inaczej - dopraw go jeszcze.
W misce rozbij jajka i wlewaj do nich stopniowo sos, ciągle mieszając.
Wylej sos na rybę, potrzęś trochę naczyniem żaroodpornym, żeby sos wpłynął we wszystkie zakamarki.
Wstaw zapiekankę do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni C na około 40 minut. Będzie gotowa, gdy z wierzchu zacznie się lekko zarumieniać.
Udekoruj pietruszką i wcinaj : )