Świąteczny zapach w miniaturze – połączenie cytrusów i przypraw korzennych wcale nie musi się kojarzyć z grzańcem, może kojarzyć się z niebanalnym sernikiem na kruchym, korzennym spodzie z orzeźwiającymi mandarynkami pod cynamonem.
Potrzebujesz:
do zrobienia kruchego spodu:
♥ 150 g mąki (niepełna szklanka, gdy nie masz wagi kuchennej bardzo pomocna będzie aplikacja)
♥ 100 g masła
♥ 50 g cukru pudru
♥ 2 łyżek przyprawy korzennej (najlepiej bez kakao i mąki w składzie) ♥ 2 żółtek
do zrobienia masy serowej:
♥ 1 kg zmielonego twarogu (najlepiej z wanilią),
♥ 4 tabliczki białej czekolady,
♥ 1/4 szklanki cukru,
♥ czubata łyżka mąki ziemniaczanej,
♥ 2 białka jaja, które niestety lepiej dobrze ubić :),
♥ oraz mandarynki (6-8 sztuk)
Zrób mnie:
wysyp na stolnicę wysyp mąkę, dodaj zimne masło i siekaj nożem aż do uzyskania konsystencji kaszy. Następnie dodaj cukier puder, przyprawę do piernika i żółtka, chwilkę siekaj nożem, a później rękoma zagnieć ciasto. Z ciasta stwórz kulę i włóż na co najmniej godzinę do lodówki. Formę posmaruj cienko masłem.
Po wyjęciu z lodówki ciasto rozwałkuj na cienki placek i wyklej nim formę. Ciasto nakłuj widelcem i wstaw do piekarnika na około 15 minut w 180 stopniach, aż będzie miało słomkowy kolor. Dodatkowo możesz je obciążyć grochem lub ceramicznymi kulkami.
Teraz pora na białą czekoladę - połam na kostki i rozpuść z cukrem. Ubij białka i wymieszaj łyżką z twarogiem i białą czekoladą. Wyłóż masę na wcześniej przygotowany spód i wstaw do piekarnika na 60 min. Gdy ciasto wystygnie (w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach), połóż na nie wyfiletowane kawałki mandarynek i posyp cynamonem.