Rewelacyjny torcik, który możemy również przy pewnych modyfikacjach przygotować w formie ciasta. Baza to wilgotne, kakaowe ciasto szybkie do przygotowania, tzw. 'muffinowe', przełożone orzechowo-mlecznym kremem, udekorowane płatkami czekoladowymi, kleksami czekoladowego kremu i rozpuszczoną czekoladą. Całość smakuje wybornie i bardzo dobrze się kroi.
Składniki **
Ciasto **
- 2 jajka
- 1/2 szklanki oleju
- 2/3 szklanki mleka
- 6 czubatych łyżek cukru
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki gorzkiego kakao
- 1 1/3 szklanki mąki pszennej
Tortownicę o śr. 20-22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. W jednej misce roztrzepać jajka, dodać olej i mleko oraz cukier. Proszek, kakao i mąkę wymieszać w drugiej misce. Dodać do miski z mokrymi składnikami i szybko, niedokładnie wymieszać. Wylać do tortownicy i piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez 25-30 min. Ostudzić.
Krem orzechowo-mleczny
- 100 g orzechów laskowych
- 125 g śmietanki 36%
- 100 g cukru pudru
- 600 g mascarpone
- 100 g mleka w proszku, pełnego
- 1 płaska łyżeczka kakao + 1 łyżka
Orzechy podprażyć na suchej patelni, wystudzić i zmielić. Śmietankę ubić mikserem, dodać cukier, mascarpone, mleko w proszku, orzechy i 1 łyżeczkę kakao, dokładnie zmiksować na jednolitą, gładką masę. Odłożyć 4 łyżki kremu do dekoracji i dodać do niej kakao.
Dekoracja
- płatki czekoladowe
- 15 g gorzkiej czekolady, rozpuszczonej
- 2 batoniki Kinder Bounty do dekoracji
Oba ciasta przekroić wzdłuż - uzyskamy 4 blaty ciasta. Na paterze ułożyć jeden, położyć 2-3 łyżki kremu, rozsmarować, Przykryć kolejnym ciastem, kremem, itd. Udekorować boki i wierzch pozostałym kremem. Dolne boki ciasta obsypać płatkami czekoladowymi. Odłożony krem z dodatkiem kakao przełożyć do szprycy i udekorować wierzch tortu. Dekoracyjnie polać z wierzchu rozpuszczoną czekoladą i ułożyć kawałki batoników. Schłodzić w lodówce. Smacznego!
* robiłam z połowy porcji w tortownicy o śr. 15 cm
** potrzebujemy dwóch ciast