pyszne i zdrowe brownie z awokado (bezglutenowe)

Lubicie awokado? Moim zdaniem albo się je kocha, albo nienawidzi... ;) Ja swego czasu zupełnie nie mogłam się przekonać do tego owocu (tak, awokado to owoc!). Jednak jest ono tak wartosciowe, że warto próbować wprowadzać je do swojej diety. Dlatego zaczełam przygotowywać różne słodkości z jego użyciem, bo wiadomo, że wszystko co słodkie wchodzi lepiej... ;) Na blogu jest już kilka słodkości z awokado : kakaowy krem, kolejny krem - tym razem kakaowo-orzechowy, trufle czekoladowe czy smoothie. Dzisiaj do zacnego grona słodkości z awokado dołącza również przepis na brownie! To jedno z najlepszych jakie jadłam, zaraz po tym z ciecierzycy, czy buraczanym. Awokado jest oczywiście zupełnie niewyczuwalne (gwarantuje!) jednak dzieki niemu brownie jest wilgotne, pyszne i oczywiscie zdrowe! Awokado zawiera sporo tłuszczu, to prawda, jednak są to bardzo zdrowe tłuszcze, które powinny znaleźć się w naszej diecie! Jeśli i Wy chcielibyście się przekonać do awokado, wszystkie wcześniej wymienione przepisy będą dobrym wstępem do tej znajomości ;) I oczywiscie koniecznie też wypróbujcie to brownie! A ja chyba niedługo znów je upiekę... ;)

jedno spore, dojrzałe awokado - ok. 170g po obraniu, bez pestki

mały dojrzały banan - ok. 100g po obraniu

40g naturalnego kakao 

100g mąki gryczanej LUB ryżowej (wypróbowałam przepis z każdą z nich i z każdą wychodzi OK, innych mąk nie próbowałam) zwykła pszenna też się sprawdzi, jeśli nie zależy Wam, aby ciast było bezglutenowe

150g erytrolu/ksylitolu/cukru nierafinowanego

100-120ml mleka roślinnego

płaska łyzka octu jabłkowego

łyżeczka (bezglutenowego) proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Awokado przekrajamy na pół, wyjmujemy pestkę, obieramy je i miąższ przekładamy do miski. Dodajemy banana i blendujemy razem na gładką masę. Do zmiksowanych owoców dodajemy kakao i mieszamy. Następnie dolewamy mleko i ponownie mieszamy. Do miski przesiewamy mąkę wraz z proszkiem i sodą i łączymy z masą. Następnie dodajemy erytrol/ksylitol/cukier nierafinowany oraz ocet jabłkowy i mieszamy. Foremkę do pieczenia o wym. 18x18cm wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy do niej ciasto. Wkładamy formę do piekarnika rozgrzanego do 170*C i pieczemy 60-65 minut do "suchego patyczka". Studzimy i kroimy na kawałki. Aby było jeszcze lepsze można polać je rozpuszczoną gorzką czekoladą :) Smacznego! :)